成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案， 枇杷是我国南方的特产水果。果肉柔软多汁，含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙等矿物质和多种维生素，特别是胡萝卜素含量丰富，在水果中高居第3位，被誉为“果中之王”。枇杷不仅酸甜适口，营养丰富，而且有很高的保健价值。枇杷性凉，味甘酸，除了具有刺激消化腺分泌，增进食欲、助消化、止渴解著、润肺止咳、和胃、预防感胃等多种功效以外口，其果肉还含有丰富苦杏仁芬和白芦梨醉等物质，具有抑制肿瘤细胞活性的作用。枇杷果实成熟于春末夏初，正是高温多湿季节，但由于上市集中、含水量高、难于贮藏保鲜等原因，存在大众消费少、市场面不宽的问题，给鲜销批把带来很大困难，每年都会造成很多浪费。将枇杷开发成果汁饮料，不仅可以解决水果丰收季节产、销、运输和保存等多方面的问题，而且可以提高水果的附加值，满足人们不同层次的需要，是解决枇杷难于贮藏保鲜的有效途径。本试验对机把汁的果胶酶澄清配方和加工工艺进行研究，以确定果胶酶加工的最佳工艺参数和澄清枇杷汁的最佳配方，为各种澄清机把饮料的开发和规模化生产提供依据。
原料选择：浸泡选择完全成熟的批杷鲜果，剔除烂果，用0.3g/L高锰酸钾溶液浸泡2-3min。
打浆：沥干水分，在高速组织捣碎机中进行打浆。
过滤：反应结束后用120目双层滤布手挤榨取果汁，以不出汁为准。测定各自的出汁率，果汁静置18h后测定透光率。
脱气：真空脱气机的压力为60-70kPa，脱气温度为70℃。
测定方法：澄清度测定采用分光光度法。酶解处理完毕后，果浆加热到65℃钝化酶活性，于510nm波长下测定透光率。
用lmol/L HCI调整浆液pH值分别至2.5、3.0、3.5、4.0、4.5，加入180mg/L果胶酶，在38℃下水浴8h，试验结果可知，出汁率和透光率随着pH值升高而增大.当pH值升高至3.5时，出汁率和透光率均达到最大，分别为61.3%、84.7%;当pH值进一步升高时，二者均呈现下降趋势。pH值在2.5-4.5之间时，出汁率和透光率呈现平稳的先上升后下降趋势，说明果胶酶对环境的pH值都有较好的适应性，其最适pH值应在3-4之间。
百香果是一种常见的水果，但大多数人都不会直接食用，而是用来泡水喝，或搭配蜂蜜，或搭配其他食材，不仅降低百香果原有的酸味，还可以丰富你饮用的口感。那百香果泡水可以放几个小时呢?在饮用时又有哪些需要注意?
百香果泡水可以放多久要视情况而定。百香果中含有丰富的营养物质，很容易滋生细菌，其中的水分和营养物质又很适合细菌的生长和繁殖，放置时间过长的话容易引起变质。此外，它是否变质与放置的时间与温度也有很大的关系。
所谓的“奶盖茶”在台湾仅有两家茶饮料品牌在供应，跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，下面一层为茶。
正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。
在台湾甜汇店内热情老板会教你喝的方法。首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶，清新又解渴。待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。由于奶盖要用鲜奶打造，因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。2014年在中国也有地方开始有售。
奶盖茶的喝法有很多总的来说比较究极的喝法就是拿掉盖子大口喝！
其他喝法喝得时候还有三步骤：
，先吸一口底层的绿茶，可以喝到原味的茶香；
第二，打开上盖直接饮用，让绿茶透过奶泡进入口中，奶香混合着茶香，又是另一番滋味；
如果是喜欢清爽口感，想要适量补充微量元素的，可能会觉得农夫山泉好喝；如果是对水质要求较高，追求甘甜凌冽口感的，可能会认为百岁山矿泉水更好。而百岁山之所以比农夫山泉贵是因为：一、百岁山的品牌定位是中高端市场，产品售价会比农夫山泉的高；二、百岁山是真正的天然矿泉水，其水源成本相对较高。
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