草莓营养丰富，氨基酸含量远远高于苹果、柿子、梨，含丰富的维生素和矿物质，被世人誉为“水果皇后”。但是草莓含水量大，易腐烂，不耐贮藏运输。2001年，我们进行了草莓低醇发酵饮料的研制，获取的成品色泽鲜美，风味浓郁，酸甜适口，酒精度4%~5%，总酸4-5g/L，总糖>12%，卫生指标符合国家标准。为草莓的深加工开辟了一条新的途径。现将研制结果介绍如下。
工艺流程：洗涤一破碎一加S02一加果胶酶一加活性酵母→分离→后发酵→倒罐→净化→调配→过滤→装瓶一成品
前发酵 将果实用清水充分洗涤，再用打浆机打成浆状，加入30mg/kg 5020.2%的果胶酶，静置4-5h，再加入2%~3%的活化酵母，控制温度25℃，混合发酵15-17h.
倒罐、净化和调配 后发酵结束后，悬浮物质大部分下沉，进行一次开放式倒罐。为提高发酵饮料的质量，对倒罐后的液体进行下胶处理。下胶材料使用明胶和单宁，然后再根据成品规定的质量指标结合感官评定进行调配。
几项技术的试验结果
活化酵母的添加量：破碎的草莓酵中添加活化酵母，其添加量不同，混合发酵时间不同。添加量越大，发酵速度越快，发酵时间越短，草莓果实的香味色素不能完全浸提出来，影响饮料的质量。从表2可以看出，活化酵母的添加量为2%-3%，混合发酵时间为16h，产品风味好。
对酒精发酵的影响：s0，在果汁饮料酒生产中是一种安全、有效的杀菌剂，是其它任何杀菌剂不可取代的。在草莓发酵饮料生产过程中，由于前发酵为混合发酵，原料中可带杂菌，不经处理就加入活化酵母，导致杂菌和酵母共同发酵，对成品风味有一定影响。通过添加SO2，使S0，净化基质，杀死原料中所带的杂菌，以保证活化酵母的正常发酵作用。即在加入S02 4-5h达到杀菌目的后，再加入活化酵母。由于S0，残留量很少，且发酵过程中挥发损失，残留在成品中50，甚少，对人体健康不会造成影响。
香蕉牛奶，就是添加了香蕉的牛奶，既有香蕉的香甜，又有牛奶的丝滑，而且香蕉牛奶的营养价值很高，是一款老少皆宜的乳制品，由于香蕉牛奶过于美味，所以很多人喜欢在早餐时间喝上一杯纯纯的香蕉牛奶，那么香蕉牛奶可以当早餐吗?
香蕉牛奶可以当早餐。因为香蕉和牛奶中几乎含有所有的维他命和矿物质，因此从中可以很容易地摄取各式各样的营养素。香蕉牛奶含β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙质和铁质等，有助消化，防止便秘等功效，且味道香甜可口。
长时间的饮用碳酸饮料的人，会有夜间胃疼的现象。这是碳酸饮料中的二氧化碳惹的祸。
碳酸饮料是一种被充入二氧化碳气体的软饮料，也就是我们生活中常说的汽水。之前有研究称，长期饮用碳酸饮料非常容易引起肥胖和糖尿病；碳酸饮料中的磷酸会潜移默化地影响人体骨骼，导致骨质疏松等。这是发表在美国医学杂志《胸》上的文章。
碳酸饮料的主要成分是二氧化碳，一下喝太多碳酸饮料，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲。汽水饮用过多，冲淡胃液，降低消化和能力;刺激胃肠道黏膜，促使胃收缩，胃液分泌减少，造成消化功能减退或紊乱。出汗过多时大量饮用冰镇汽水，使扩张的汗毛孔遇冷而迅速关闭，体温散发遇到障碍。患有胃及十二指肠溃疡的病人饮用汽水后容易造成溃疡穿孔。饮汽水导致人体消化功能减退或紊乱，会出现、恶心、呕吐、中上腹隐痛、腹胀、腹泻等症状，严重者可出现心悸、乏力、尿多，久之可导致胃扩张、胃下垂。
80年代的怀旧饮料有：魔冰、雀巢冰爽茶、醒目、激浪、格瓦斯、椰树牌椰汁、高乐高、北冰洋、崂山可乐、冰峰、娃哈哈AD钙奶、维维豆奶等。下面是关于80后怀旧饮料大全的具体介绍以及图片，一起来看看吧。
1、魔冰。有红、粉、绿三个颜色，不同颜色对应的口味也不同，小时候喝完饮料还会用这个瓶子继续装水喝。
3、醒目。有多种口味，如西瓜、苹果、葡萄、菠萝、草莓、盐汽水等，果味占得比例较多。其中最常见的就是绿色包装的苹果味。
5、格瓦斯。一种介于饮料与酒之间的饮品，有很重的麦芽发酵味道，喝起来感觉有点苦涩，又有些麦芽香气。
7、高乐高。小时候的奢侈品，要是家里拥有一桶都得拿出去给朋友炫耀。口感丝滑、巧克力味浓。
9、崂山可乐。崂山可乐诞生于1953年，是用崂山矿泉水加上丁香、良姜、乌枣等成分制成的，入口少了甜腻感，多了一分清爽，还能品尝到淡淡话梅和丁香风味。
11、娃哈哈AD钙奶。小时候最常见的娃哈哈AD钙奶就是标志性的绿色瓶身再搭配一个带着红色帽子的娃娃图案，口感酸甜。