糯玉米也称蜡质玉米，具有光泽的玻璃质（透明）籽粒，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳。糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。由于糯玉米籽粒中淀粉完全由支链淀粉构成，这使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70%~75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4%~5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB，、VB2含量均比稻米多，其中脂肪和VB2的含量最高[2-3]。糯玉米中含有的卵磷脂，谷氨酸对人体健脑、抗衰老有良好的作用，糯玉米能够富集土壤中的晒元素，可抑制癌细胞的生长[；胚芽中含有丰富的维生素E，能有效地清除人体内的自由基，增强肌体新陈代谢，调节神经和内分泌功能等。
操作要点
饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。
活化:糖化酶与水比例为1：9，在50℃下恒温活化1h；将活性干酵母用4%左右的糖水在35℃水浴锅中活化20~30 min，复水活化用水稀释倍数为1：10，再在30℃水浴中保温活化1~2h，活化过程中每隔15min搅拌1次。
后发酵:主发酵结束后，通过倒酒，将底部大量的沉淀与汁液分离，温度保持在15~20℃，发酵20d。
澄清:在陈酿期间，分别利用离心、添加皂土和壳聚糖进行澄清处理
糯玉米糖化工艺条件优化糖化过程的主要目的是使糖化液的含糖量增加，黏度下降，使残存的淀粉彻底水解，产生较多的低聚糊精，增强发酵酒的口感和保健作用，同时还能最大限度地保证发酵酒的稳定性和耐储性。在单因素试验的基础上，对糖化温度、糖化时间、糖化酶添加量、pH值4因素进行正交试验，结果根据表3的极差分析结果可知，糯玉米糖化工艺条件中影响糖度的主次因素为A>C>D>B，即糖化温度>糖化酶添加量>pH值>糖化时间，以还原糖含量为指标的糖化条件的最佳组合为A，B，CD2，即糖化温度为55 ℃，糖化时间为3h，糖化酶添加量为240 U/g，pH4.3。
草莓属蔷薇科草本植物，其果实色泽鲜艳、香气纯正，肉嫩汁多可口。研究表明：草莓中的营养成分极为丰富，富含维生素C、A、B及多种微量元素，具有温补、甘凉、润肺止咳、生津、清热、利尿等功能。但草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1~3d，便开始变色、变味，失去商品价值和加工品质，难以贮藏保鲜。将草莓进行深加工是草莓保鲜的一种行之有效的措施。目前已有草莓果酱、草莓饮料等产品问世"。本研究以草莓和牛奶为主要原料，添加一定量的乳酸菌等，对草莓牛奶混合发酵酸乳加工工艺和工艺条件进行了研究
发酵剂的制备菌种的活化：取灭菌的脱脂牛奶培养基1支，按无菌操作法用灭菌接种勺进行接种，于42C下培养12h，如此反复活化3~4代后，镜检细胞形态，无杂菌时可使用母发酵剂的制备：取50mL新鲜脱脂乳1份，装于150 mL经干热灭菌的三角瓶中，于115C下灭菌20 min，待冷却至37C左右，按乳量的2%~6%分别接入活化的纯种，摇匀后，在40C士2C下保温培养8h，凝固后备用。
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测定方法 可溶性固形物：105C恒重法；pH值：pHS-3C型酸度计；总糖：亚铁氧化钟法
草莓果汁的制取 将精选出的草莓清洗去蒂后，破碎、榨汁、澄清、过滤后得到澄清的果汁，再经低温真空浓缩至50%的浓度，加入0.02%苯甲酸钠，冷藏备用，
结果与分析
蔗糖添加量对酸乳品质的影响：蔗糖添加量直接影响酸乳的风味，因为乳酸菌的生长主要依赖于能被微生物代谢的糖类的数量]。果汁牛奶中存在的糖类对乳酸菌来说是不足的，故必须添加糖。将燕糖添加量依次设定为4%、6%、8%、10%四个处理，草莓用量取30%，经接种，发酵后所得酸乳状态表明，加糖量对酸乳品质影响很大，pH值也随糖量增加而升高。加糖量太少<6%）时，产品不能凝固，口感差，只有达到8%~10%时，酸乳酸甜可口，风味纯数据。
取菌种配比为1：1，接种量分别设置2%、4%、6%、8%、10%五个水平进行发酵试验。测定各项指标的结果表明，接种量不但影响凝乳时间，而且影响凝乳风味，采用6%~8%的接种量，发酵温度控制在42C，时间5~7h，即可成熟，此时pH值降到4.05左右，从外观看，已成均匀细密的凝乳状，口感细腻，富有弹性，香气宜人。
虽说饮料不只是夏天的专属，但是夏天无疑是喝饮料的好时节。对于吃货来说，没有什么是比探索发现新鲜的美味更重要的。特别是心血来潮的时候，喝一杯美味且高颜值的饮料，简直是在解锁灵魂的封印！那今天我们就来盘点一下小众仙女系饮料。
英国接骨木花汽水
富士山苏打汽水
莎乐美玫瑰花露
川宁水果茶饮
1、牛奶粥
配料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
制作方法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
食用方法：早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。
作用：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
2、牛奶大枣汤
配料：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
制作方法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。
作用：可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
3、鲜奶玉液
配料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
制作方法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
国内最好的矿泉水排行榜（中国矿泉水排名前十）：
昆仑山是由加多宝集团推出的高品质瓶装饮用水品牌，他家的矿泉水来自青藏高原海拔6000米昆仑雪山，水质天然纯净无污染，其矿物质元素丰富，整个生产过程没有人工触碰。
农夫山泉是养生堂旗下的控股公司，据农夫山泉官方称，农夫山泉矿泉水是天然的弱碱性水，不添加任何人工矿物质，其水源地包括千岛湖、长白山、丹江口、万绿湖、太白山、天山玛纳斯、峨眉山、武陵山八大优质水源。
百岁山矿泉水隶属于景田公司，该公司是专业经营桶装饮用水生产和销售的大型企业。他家的矿泉水来自惠州罗浮山，是国家特殊批准的优质矿泉水水源生产地。
恒大冰泉是翠林矿泉水集团旗下天然矿泉水品牌，先后推出深矿泉、低钠水、宝宝水、偏硅酸等多种系列产品，他家的矿泉水来自长白山，其富含镁、钙、钾、等多种天然矿物质成分。
5100西藏冰川隶属西藏水资源旗下，是国内饮用水的民族品牌，其产品水源源自西藏念青唐古拉山脉海拔5100米的原始冰川，矿物水的矿物质和微量元素达到了欧盟标准和中国新新国标。
崂山矿泉水采自青岛崂山地下117米深层花岗岩隙间，自然涌动的地下水。他家的矿泉水口感甘冽圆润，富含钙、钾、钠等多种矿物质和微量元素，是比较罕见的偏硅酸复合型优质天然矿泉水。
阿尔山矿泉是内蒙古生产规模较大的矿泉水生产企业，总部坐落于阿尔山市，他家的矿泉水源自阿尔山2℃度天然活性水，其水分子比一般的矿泉水更小，更容易进入细胞，口感清甜甘爽，受到很多消费者的一致好评。
哇哈哈是中国规模最大、效益最好的饮料企业，不管是矿泉水，还是其他的饮料产品都做的相当出色。
康师傅主要生产经营的是方便面、饮料等快销产品，但他家生产的矿泉水品质也是不错的，在中小城市很受欢迎，价格也比较实惠。