苦荞麦属萝科双子叶植物，俗称苦荞.苦荞麦中淀粉含量在60%以上，生物总黄酮达3.05%.矿物质含量丰富，特别是钾、镁、铁含量高，大大增强了苦荞麦的营养保健功能，由于苦荞营养价值和药用价值极高，其新产品研发已成为时下热门课题.百合是多年生宿根草本植物，不仅营养丰富，而且具有一定的保健功效，是加工保健食品的良好原料。
生产工艺
苦荞粉+百合粉--糊化--液化--糖化--酒精发酵--醋酸发酵--澄清处理--陈酿--过滤--调配--灌装--杀菌--成品
糊化:将苦荞与百合粉按3:1比例混合加水，于85--95℃糊化lh，期间不断搅拌。
糖化:将液化后物料冷却至60℃并恒温，加入物料0.3%糖化酶，调架pH值至4.2，使其生成葡萄糖，糖化时间为l-3h，用手持糖度计测其糖度不再变化为止。
酒精发酵:加入柠檬酸调节糖化醒pH4.0，控制糖度为12%-16%，加入0.05%-0.15%经活化的活性+酵母，进行酒精发酵，32℃发酵5-7d，发酵前期通风培养，主发酵期与后发酵期外止培养。
陈酿:发醉好的醋加入2%的食盐，陈酿3个月。
酿造工艺条件确定
苦荞、百合粉充分糊化后，调节pH值至6.2-6.4，加入0.2%氯化钙，然后加淀粉酶将苦养和百合中淀粉进行水解，用碘色反应来测定淀粉液化程度，直至滴入碘液无蓝色出现则液化完全。加入a-淀粉醉液化效果受多种因素影响，如酶用量、液化温度及时间等，考察在不同酶用量和温度下，完成液化所需时间，确定适宜液化条件，在95℃条件下，α-淀粉酶加入量为3.0%，液化完成时间最短(22min)。在酶促反应中，如果底物浓度足以使酶饱和，则反应速度与酶浓度成正比。可以看出，反应速度并未与酶浓度成正比，这可能是因为酶最较大，己经超出酶浓度的线性范围。溢度高，液化所需时间短，说明α-淀粉酶耐高温，最适作用温度较高。
将苦养百合糖化醒接入经活化活性洒精干酵母，32℃酒精发酵6-8d。为确保酵母繁殖，发酵前两天进行通
结论
件下，α-淀粉酶加入量为3.0%，液化完成时间为22min;酒精发酵最佳条件为糖度14%、酵母菌接种量0.10%、发酵温度32℃、发醉时间6d;醋酸发醉最佳条件为洒精含量5%、醋酸菌接种量13%、摇床转速140r/min温度32℃、发酵时间5d，所得苦荞百合醋酸度为5.6g/100ml。采用单因素试验和正交试验确定苦荞百合醋饮料最优配方是苦荞百合醋用量9%、蛋白糖用量0.3%、蜂蜜用量5%、柠棣酸用量0.3%。以上工艺生产的苦荞百合醋饮料呈淡黄色，酸甜适中，具有苦养特有香气及醋与蜂蜜香气。采用苦荞、百合酿造醋饮料，能有效地集中苦荞、百合风味和功能成分，是一种新型天然营养功能醋饮料，但是能否作为运动保健饮料尚需做进一步的运动员饮用实验。
中国酒文化有上千年的历史，在时间的洗涤中，越来越多的高品质酒水脱颖而出，其中黄酒便是其中的一种，黄酒是世界上非常古老的一种酒，它的酒体呈现黄色，采用独特的酿制方法，将黄酒的价值很好的凸显出来，黄酒的产地有很多，而且不同地区生产出的黄酒也存在很大的差别，那么如何根据黄酒的产地来挑选优质的黄酒呢?
1、无锡
2、丹阳
3、龙岩
4、绍兴
1、热姜糖水：用姜煮成的红糖水，可以起到驱寒的作用，因此发烧时，你不妨试试。
2、热姜可乐：可乐是我们现代年青人常喝的饮料了，不过，它不仅仅是一种饮料，把它跟姜片一起煮着来喝，可以驱寒、解热，对于发烧的病人来说，是一种不错的退烧小验方。
与纯净水相比喝烧开的自来水会更好。根据《中国居民膳食指南》最新版，得知，日常饮水最佳选择是白开水，成年人也可以适当喝一些茶水。经研究发现，经过高温煮沸的熟水是可以有效降低儿童以及成人的腹泻风险的。
专业人士表示，烧开的自来水安全性高且廉价易得，就算是长期饮用也不会增加能量的摄入量，也不会过度添加糖的摄入量，对身体会更有益些。而在喝开水时，建议先将自来水烧开煮沸接着自然晾凉到常温状态再饮用。