成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案，果蔬汁饮料是一种深受国内外消费者欢迎的天然营养饮料，近年来发展迅速，以果蔬原汁和高原果汁，果蔬饮料出现的形式最多。我国果蔬资源丰富，无论是从国内消费或出口来看，其市场前景广阔。因此，果蔬汁饮料加工工业是当今饮料加工工业发展的趋势。本实验主要以番茄为原料，加入西番莲汁、青梅汁分别制成番茄与西番莲、番茄与青梅的复合饮料，以此寻求一种色泽美观、风味独特、质地均匀、营养丰富的复合果蔬饮料。
实验方法
工艺流程：选果→漂洗→修整→切块→热烫→打浆→均质→脱气→杀菌→灌装→备用技术要求：
（2）修整：经漂洗后的番茄，再去掉果柄和周围的硬块、疤痕等部分；
（4）热烫：将果块经90~95℃，热烫1~2min后，立即送榨汁机榨汁。如果是采用破碎机破碎，则破碎后立即煮沸1~2min，再行榨汁；
（6）脱气：经真空脱气机脱气，除去番茄汁内的氧气，防止维生素及胡萝卜素的氧化；
（8）灭菌：滤液经超高温瞬间灭菌机杀菌，温度120℃，时间4.5s，冷却至60℃时装罐入库贮存，备用。
工艺流程：原料挑选→清洗→切果取囊→榨汁→过滤→杀菌→中间贮存操作要点：挑选充分成熟、无病虫害的西番莲，剔除烂果、未成熟果，用清水冲洗干净，沥干。用不锈钢刀将果实对半切开，用勺子将果皮内的果囊取出，放入打浆机中打浆，使种子和果汁分离。用60目尼龙滤布过滤，加热至85℃杀菌钝化酶活性，趁热装入经消毒的2.5L高密度聚乙烯塑料缺罐，冷却后置冰箱冷藏（0~4℃）。
工艺流程：原浆→过滤→调配→杀菌→热装瓶封口→冷却→成品操作要点：原浆用100目滤布过滤。配前，先用糖度计和酸碱滴定法分别测出原汁的含糖量和含酸量，初步调配，确定番茄原汁含量，可溶性固形物含量，总酸含量的合适范围。
稳定剂的选择
讨论
番茄西番莲青梅复合饮料的较佳配方为：番茄原汁含量30%~40%，4%左右的青梅原汁含量，西番莲汁含量在3%~4%左右，糖度10%，总酸度0.2%左右。
我们都知道奶制品对于我们健康有很大的帮助，现在市场里充斥着各种酸奶和牛奶，两者中都含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等，但是到底谁的营养价值更高呢，谁的保健功能更全呢?
牛奶VS酸奶
酸奶比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240千卡/100克，全脂无糖酸奶190千卡/100克。
酸奶和牛奶的差异不是很大，都是钙的最佳来源。酸奶和牛奶也都是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说，酸奶更好。酸奶有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量，但饭后喝就都没有减肥效果了。
降低血压。美国哈佛大学研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
预防妇科感染。一项较小研究发现，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天饮用200ml甜味酸奶，就可使阴道酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0-4.5)，并且酵母菌感染有所减少。
PK结论：酸奶更具营养价值
酸奶营养价值很高，但并不是所有人都适合喝，以下几类人群慎用：
进食富含营养的流质、半流质食物，这些食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即会出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
肠道损伤后，体内会失去绝大部分乳糖酶，从而出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻。虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但其中的乳糖成分还会残留50%左右。
有些人对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现绞痛、呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应(常为湿疹)甚至休克。对牛奶过敏的人也往往不适合喝酸奶。
一篇名为《深扒蒙牛、伊利6大罪状》的文章在网上流传，不仅在乳制品界掀起了轩然大波，更是一度引起众多网友的热议。该文称伊利、蒙牛奶企“往纯牛奶中添加有害化学物质、压榨奶农、欺骗消费者”等，这些事件到底是不是真的呢？中国乳制品工业协会就此发表声明，强力辟谣了该文中曝光的“6大罪状”。