蟠桃汁多味美，营养丰富，是人们非常喜爱的夏食水果。据测定，每100 g蟠桃果肉中含糖14 g有机酸03g蛋白质04g脂肪02g维生素C3mg.维生素B，0 03 mg维生素B2 0.2 mg.这些营养物质都是人体不可缺少的。但是蟠桃产季集中，采后2-3天果肉开始老化、褐变一周后失去商品价值。鉴于此我们拟定了“蟠桃果肉饮料加工技术研究的课题。
工艺流程
原料：选用8-9成熟以上的蟠桃（若成熟度不够，可堆放1-2日），去除病虫伤害果，用高压自来水冲洗除去果皮上的绒毛及污物。
预煮：在夹层锅中进行，温度为80℃，手握无硬心时进入打浆机打浆。
微粒化处理利用胶体磨进一步使果肉颗粒的直径减少以利于均质处理。
高压均质：采用均质压力20-30MPa第一次20MPa第二次30 MPa处理量为1.5vh.均质可使果质中果胶物溶于果汁，与果胶亲合力增加，提高了果汁的稳定性防止浆液分层沉淀并使组织均匀粘稠口感细腻。
包装及杀菌：将经高压均质及灭菌的饮料，经灌装机灌入充分洗净的玻璃瓶中，迅速封盖后用喷淋式杀菌机进行杀菌。
蟠桃果肉稳定性研究：果肉颗粒微细化处理果肉颗粒破碎一般经打浆、胶体磨后再采用均质机处理。这是针对混浊型果汁的特殊操作，目的在于使不同悬浮粒微粒化、均匀化以获得不易分层和沉淀的果汁饮料。中试实验证明，蟠桃果肉饮料采用20-30 MPa的均质压力可达到理想的稳定效果。
黄原胶。为此我们对几种稳定剂进行对比试验结果试验表明，使用单一稳定剂不如复合稳定剂效果好，这是稳定剂互相作用形成的一种新型网络结构，并长期稳定在分散介质中所造成的。实验中所用的E脂与CMC在果肉饮料中有很好的配伍性，它们除具有良好的稳定条件，还赋予饮料滑爽感。
近年来，一些饱含地域特色的食物越来越受人欢迎，比如螺蛳粉，武昌鱼，牦牛肉这些，格外受到青睐，椰子汁也不例外，椰子汁是饱含海南风味的一种饮用品，那经常喝椰子汁好吗?椰子汁的好处和坏处都有哪些?
好处：
2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
坏处：
2.椰子富含蛋白质而不易消化。
不加糖的牛奶欠好消化，是许多家长的"共鸣".加糖是为了增长碳水化合物所供给的热量，但必需定量，通常为每100毫升牛奶加5~8克糖。若是加糖适量，对婴幼儿的成长发育有弊晦气。过多的糖进入体内，会将水份潴留在身体中，使肌肉和皮下布局变得松软无力。这样的看起来很胖，但身体的抵制力很差，医学上称之为"泥膏型"体形。过多的糖储具备体内，还会成为一些疾病的殛毙因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。
牛奶里加什么糖好呢？佳是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液潮解后，变为葡萄糖被人体排汇。有的家长专门给买葡萄糖，这大可无庸。葡萄糖甜度低，用多了又容易超越划定范畴，并且还会因不甜而拒食。
比较直观的鉴别方法就是看白酒的生产原料以及执行标准。纯粮酒的生产原料一般只有酿造原料、水，而原料里写明添加了食用酒精或香精香料等的基本都是勾兑酒。除此之外还可以查看产品标准号，只有对应的执行标准为固态发酵标准的白酒才是纯粮酒，其他都是半纯粮酒或勾兑酒。具体的识别方法如下：
2、手搓法。打开白酒，将酒倒入手中，双手搓热后闻一下，如果是粮食酒，则酒味香醇且留香的时间比较长；如果是勾兑酒则酒气刺鼻，酒糟味不明显，且带有异味，留存的时间也会很短。