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沙枣、番茄、胡萝卜复合饮料的工艺研究

作者:饮料工艺 时间:2023年2月3日 09:02

新疆大沙枣属胡颓子科沙枣属,沙枣喜光、耐寒、对风沙、盐碱抗性强,生长快,用途广,经济价值高。沙枣是沙漠盐碱地的“宝树”。沙枣全身是宝,果实含有人体必需氨基酸及微量元素。沙枣具有很高的药用价值,成熟的沙枣味甘涩、性平,有强壮、镇静、清热、止咳平喘、消肠炎等功能,还可以用于舒肝解郁。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种矿物质;番茄含有钙、铁、镁、磷、硫等多种矿物质和维生素C、类胡萝卜素、番茄红素。用这三种果蔬制成的天然复合饮料集多种营养及风味于一体,色、香、味俱佳。

沙枣汁的制备方法

热处理沙枣按比例加7倍水,90℃预煮6min。预煮后的沙枣与预煮液一起用50目打浆机进行打浆,使果沙枣果胶酶解浸提工艺参数选择沙枣浆液中加入果胶酶,进行酶解浸提。果胶酶用量为0.7%,酶解温度:50℃,pH4.5,酶解时间为8h。

胡萝卜汁的制备选用新鲜、无霉变、无病虫害、无机械损伤的胡萝卜经挑选,去除不宜加工的头部和尾梢,将剩余部分洗净后去皮,切成0.60~0.70cm厚的小段,用0.50%柠檬酸+0.50%Vc的溶液浸泡30min,沸水中热烫3min,漂烫后立即用冷水冷却至室温,按胡萝卜:水=1:3的比例打浆,四层纱布过滤,备用。

原汁调配将沙枣汁、番茄汁、胡萝卜汁按正交试验结果进行配比。在复合果汁原料中加入50%蜂蜜8%,白砂糖8%及柠檬酸0.3%。加热至100℃,杀菌5min后,再冷却至28℃。配方如下:沙枣汁、胡萝卜汁、番茄汁按3.5:2:2进行配比,白砂糖8%、50%蜂蜜8%、柠檬酸0.3%,所有配料需充分混匀。

工艺流程胡萝卜→清洗→去皮→修整切片→烫漂→打浆→压榨→过滤→汁液→胡萝卜汁番茄→清洗→手工去皮→切片→护色→打浆→酶解浸提→过滤→汁液→番茄汁新疆大沙枣→挑选→清洗→热处理→去核打浆→酶解浸提→抽滤→汁液→沙枣汁辅料(柠檬酸+50%蜂蜜+白砂糖)↓沙枣汁+胡萝卜汁+番茄汁→混合→调配→均质→脱气→灌装→杀菌→检验→成品

结论

香蕉牛奶,顾名思义就是香蕉与牛奶的经过现代工艺加工制作而成,美味香甜可口,让人们享受到美味新鲜的时尚饮品,香蕉牛奶有着较高的营养价值,美味丰富,受到了很多消费者的欢迎,那么香蕉牛奶可以美白吗?

香蕉牛奶可以美白吗? 

牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命与矿物质,具天然保湿效果,而且容易被皮肤所吸收,能防止肌肤干燥,并可修补干纹,洁肤、柔肤及漂白作用。 美容效果好,没有副作用,只要每次时间别超过15分钟。

首先,牛奶和香蕉富含营养。二者结合可为人体补充蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等营养物质。其次,香蕉含有膳食纤维和抗氧化剂,能促进胃肠蠕动,促进人体毒素的排出,具有美容的作用。

民间认为,消食开胃的办法莫过于食酸吃醋了。有些酸味是天然有机酸产生出来的,如醋酸、乳酸、柠檬酸等,食之可促进食欲,有健脾开胃之功,并可提高钙、磷等元素的吸收,增强功能,对一些疾病也有益。尤其是夏季,天气炎热让人们普遍感觉不适,会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。吃点酸味食品对健康有利,一般来说,夏季多食酸味食品,有敛汗祛湿、防病、增强胃液能力和利于营养素的吸收等四个方面的好处。

5l农夫山泉桶装水一瓶单价在9元到12元左右,这个价格仅供参考,不同地区、渠道以及经销商出售的价格会有一些差异,具体以实际购买价格为主。除了5L,农夫山泉还有其他规格,以农夫山泉京东自营旗舰店为例,价格是这样的:

农夫山泉桶装水4L*6,参考价格是44.9元。

农夫山泉桶装水19L*1,参考价格是28元。

农夫山泉桶装水(适合婴幼儿)1L*8,参考价格是64元。

农夫山泉饮用天然水380ml 1*24瓶,参考价格是32.9元。

农夫山泉的水是弱碱性水,对人体是比较好的,能满足人体对营养的需求,长期适量的饮用对健康有利。