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陕西冲调饮料配方工艺研发

作者:饮料工艺 时间:2023年2月3日 09:03

番石榴属桃金娘科番石榴,为热带果树,原产于热带美洲,现广泛种植于我国热带亚热带地区,是亚热带名优水果之一。其含丰富的果糖、维生素C、果胶及大量钟以及胡萝卜素等,营养十分丰富。在加工过程中,维C损失极少,而且番石榴含有黄酮武类,其具降血糖作用,可用于糖尿病的防治。同时,番石榴性温,具有收敛止泻、止血的功效,主治湿疹、创伤出血等症".

工艺流程 

 佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。工艺操作要点

番石榴果汁的制备 将处理好的番石榴碎块放入榨汁机中榨汁,注意控制榨汁的时间不能过长,破碎粒度在3~5mm为宜",将所得浆渣按番石榴与水的质量比例为1:1混合,添加果实重量0.01%的复合果胶酶,在45℃的水浴锅中酶解2h.过滤后在滤液中加入1.00%抗坏血酸护色,

杀菌 成品杀菌在95~100℃加热10 min后,迅速冷却到40℃左右,检验合格后即为成品。

食醋品种选定 分别选取市售不同的优质食醋制成3.00%水溶液,观察其颜色,品尝其味道,以及与番石榴汁调配后的变化,以确定所要选用的食醋品种。

由表1的正交实验结果分析可知,即番石榴汁的用量对果醋饮料影响最大,其次是燕糖和柠檬汁,影响最小的是白醋用量。根据正交试验,最后确定番石榴醋饮料的最优配方组合为番石榴汁30.00%,白醋4.00%,蔗糖6.00%以及柠檬汁0.10%。

其实我们都知道,看酒的标签也就是酒标,能够看出很出门道,而酒标也是最多传递酒品信息的来源,上等白兰地的酒标通常都是之间标识,但如果加入了水果名的白兰地,则白兰地的整体品质就会下降一个层次。那么我们如何通过标签鉴别白兰地呢?

品质出色的白兰地会在酒标之中直接凸显出是否为葡萄酿制,如果正面的酒标没有标示,那么可以翻到背部的原料处寻找,一般在原料位置会显示出葡萄蒸馏酒这种特性,也就是说明这样一款白兰地属于葡萄白兰地的品质。

1.开胃消食 刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。

    2.强筋骨、利腰膝 能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。

    3.提神醒脑 刺激,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;

    4.利窍 可促进脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。

    5.化瘀 咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏、降低中风机率等作用。

    6.平肺定喘 会副交感神经,减少气喘病的发作。

    7.燥湿除臭 内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除。

    8、喝咖啡可护肝,解酒。

    9、黑咖啡有抗氧化作用,有助于、。

    10、黑咖啡可有效改善低血压。

恒大冰泉低纳水适合大部分人群喝,因为恒大冰泉低纳水是矿泉水,含有丰富的矿物元素,饮用后对人体是有好处的,可以补充人体所需的微量元素,促进人体新陈代谢;还可以有效控制钠的摄入,减轻肾脏负担。

恒大冰泉低钠水是钠含量很低的水,根据国际低钠标准必须符合不大于20mg/l,是一低钠弱碱的天然水。饮用恒大冰泉低钠水,在一定程度上可以降低高血压、心脏病患病的风险,而且还可以减轻肾肝的负担。

1、维持体内的酸碱平衡。恒大冰泉低钠水是偏碱性的,而人们每天都要摄取部分酸性食物,可能会导致体内酸性物质过多,使胃部出现不良症状,比如呕吐、恶心,严重的话还可能会出现胃痛、胃胀等症状。而恒大冰泉低纳水可以中和掉胃部中的过多酸性物质,维持体内的酸碱平衡。