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芦荟党参麦冬苹果复合保健饮料的生产工艺

作者:饮料工艺 时间:2022年12月15日 11:00

芦荟属百合科多年生多浆肉质草本植物, 原产于非洲、 美洲热带和地中海沿岸, 我国云南也有野生分布。 世界上有500多个种类, 100多个变种, 但具有美容疗效的品种只有几个, 如日本的术立芦荟(树芦荟), 美国的库拉索芦荟, 非洲的开普敦芦荟,我国云南的元江芦荟、 皂质芦荟等。 芦荟富含多种

膜浓缩设备优势:

(树芦荟), 美国的库拉索芦荟, 非洲的开普敦芦荟,我国云南的元江芦荟、 皂质芦荟等。 芦荟富含多种活性物质(如芦荟多糖、 黄酮、 蒽醌), 芦荟至少含有140多种成分(如愈伤成分和抗感染成分), 有的能控制细胞生长和分化, 有的能刺激白细胞和其他免疫细胞生长。 日本癌症研究杂志报道, 芦荟至少有3种抗肿瘤物质。即大麻素、 甘露糖和植物凝血素。 这些都充分证明生等作用。 现代医学研究表明, 芦荟能治疗高血压、脑中风、 糖尿病、 肝脏病、 肾炎、 便秘等23种疾病, 具有清热通便、 健脾益胃、 增进食欲、 抗菌抗肿瘤、 提高免疫力及减肥美容和保健功效。 在芦荟众多功能特性中, 最受瞩目的是其免疫调节、 抗癌、 抗病毒和治疗艾滋病的作用。

 天然色素提取液→预处理→膜分离澄清→膜浓缩脱溶剂→后续工艺

党参是常用的补气中药, 其性平、 味甘、 人脾、 肺经。 有补中益气、 和胃养血等功效。 尽管党参的作用比人参弱, 但功能基本相似, 且价格远比人参低, 所以除病情危急者外, 一般都用党参代替人参。 据分析, 党参含有多糖、 葡萄糖、 果糖、 菊糖、 蔗糖、 磷酸盐和17种氨基酸, 其中包括赖氨酸等7种人体不能合成的必需氨基酸, 此外还含皂苷、 挥发油、 脂肪和钾、钠、 镁、 锌、 铜、 铁等14种元素以及维生素B1.B2等,这些都是党参作为补益药的基础。 在临床上用于各种原因引起的衰弱症, 尤其是胃肠虚弱”。

3、膜系统自控程度高,便于操作、清洗维护等;

主产浙江、 四川, 现大量栽培。 含麦冬皂苷、 麦冬酮甲基麦冬黄酮、 二氢麦冬黄酮等。 性微寒, 味甘、 微苦, 养阴生津, 润肺清火。 用于肺燥干咳、 津伤口渴、心烦失眠、 内热消渴”

源水处理净化设备,搅拌配料设备,过滤设备,化糖罐,包装物消毒设备,自动灌装封盖设备,贴标打码设备,CIP过程清洗设备等;

宁、 维生素B、 维生素c、 胡萝b素及ca、 P、 K、 Fe等许多营养成分” -。 其药用价值早在唐代就有记载,它不但益气、 健脾, 还能生津止渴, 更具有“润肺悦心、 除烦解暑、 开胃醒酒” 的作用。 现代医学证明,苹果可用来辅助治疗许多疾病, 如慢性腹泻、 神经性结肠炎及肠结核、 高血压、 大脖子病、 肺癌、 便秘等。目前, 国内外对芦荟、 党参、 麦冬、 苹果的开发应用有很多研究。 本试验主要对芦荟、 党参、 麦冬、 苹果复合保健饮料的生产新工艺、 配方、 技术关键和应用前景进行了研究, 为进一步工业化生产提供基础。

可以灌装各类油品,如食用油、润滑油、花生油、豆油等。该类灌装机是针对油品物料灌装专门开发研制的灌装机械,可实现人工操作和无人化操作的灵活配置.

芦荟汁的加工工艺及其感官指标

膜过滤技术是指以压力为推动力的膜分离技术又称为膜过滤技术,它是深度水处理的一种高级手段,根据膜选择性的不同,可分为反渗透(RO)、纳滤(NF)、超滤(UF)和微滤(MF)等。

工艺关键

食醋膜过滤能达到的技术指标:

 挑选:品种优良、 成熟度适宜、 新鲜的芦荟叶。 采用人工漂洗或QXJ一800蔬菜清洗机漂洗, 以去除芦荟叶表面的泥土、 灰尘、 微生物等。 用2%的食盐水溶液浸泡原料10—20 min, 以清除表面病菌、 虫卵和残留农药。 接着用清水漂洗1次。 再用0. 1%一0. 2%NaOH溶液在40~50℃ 处理15 min, 以去除芦荟叶的上下表皮。 此表皮含有大量苦昧素等(芦荟宁、芦荟苦素等), 除去表皮以脱苦味和避免暴露于空气中, 致使芦荟凝胶(芦荟叶薄壁组织中分离出的)氧化分解, 颜色变暗, 生物活性降低。 芦荟叶肉应洁白晶莹, 不得带有任何绿色的表皮残留物, 否则会影响产品的口感、 外观及药用效果。 然后采用微波加热(中火, 额定输出功率为480 W)原料1 rain, 以清

 1、超滤膜分离纯化有机酸类,苷类,生物碱类,黄酮类,多糖类化合物;

(2)酶处理。 在芦荟浆液中添加0. 013%的精制果胶酶, 45—50℃水浴处理I h, 可得到组织细腻、 俸态均匀一致的芦荟浆料。

将传统工艺制备精制盐水与膜工艺两者进行对比,可知膜工艺的优势,具体数据比较见下表:

再将醇提液减压、 浓缩、 干燥, 其间乙醇得以挥发分离。 

6.交班前应将设备表面各部清洁一次,并在各活动部门加上清洁的润滑油;

味物质, 对产品质量影响很大。 本试验以0. 4%PVP和0. 4%口一环状糊精组合对芦荟进行脱苦脱涩。 这两种物质能吸附和包埋苦味物质(芦荟宁、芦荟苦素等), 使得总黄酮和总蒽醌类有机物损失

 9、膜元件填充面积大,系统占地面积小,便于技术改进、扩建或新建项目,有效的降低生产成本和投资;

(5)过滤。 ①脱苦脱涩后的浆液过滤: 将脱苦脱涩后的浆液静置于5℃的冰箱内, 放置30 h, 取出双层滤纸过滤, 即可得到酒红色的芦荟醇提液; 或用板框过滤机或硅藻土过滤浆液, 再澄清, 以进一步除去粗纤维和悬浮物。 ②蔗糖过滤: 生产中使用的蔗糖必须经过处理, 白糖中存在少量淀粉、 蛋白质、 多糖类物质, 会导致果蔬饮料产生沉淀, 用硅藻土、 活性炭混合后提纯糖浆。

 ü 纯物理过程,无需化学反应,无二次污染;

结语

4、提供专业的技术培训和指导。