成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料产品生产技术资料，48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案， 黑米是一种药食兼用的大米，米质佳，食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品。黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醉的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病;此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。试验以黑米为原料，对黑米饮料制备工艺和配方进行优化，旨在为开发黑米饮料奠定基础。
①黑米-(浸泡、预煮、打浆)+红枣(去皮、打浆)，浆料调入糖水，加热至80℃-胶体磨-均质-装瓶封盖-沸水煮15分钟-冷却成品-室温下放置一个月-微生物检测-批量生产
二、操作要点
调入糖水:按10%的含糖量计算，将白砂糖放入水中煮沸，制成糖水，调入原浆中，水的用量按投资比例计算加入。然后搅拌，加热至80℃.
装瓶灭菌:趁热分装玻璃瓶，封盖.然后在常压下将玻璃瓶放入沸水中保持15分钟，取出放入冷水中冷却，使中心温度降至35℃为止，然后室温下保存，放置1个月后，开瓶做微生物检测。制得的成品为咖啡奶色，饮料均匀，香甜适口，香味回绵，特别是枣香四溢。长期(l年)放置有少量沉降.
感官评定
酸牛奶是很多人都喜欢喝的乳饮料，甚至每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热,喝起来方便,因此有人大量饮用,有人饿了以它充饥。说到喝酸奶，你知道酸牛奶什么时候喝最好么?喝酸牛奶的最佳时间表，你造么?
从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。 一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
1.果汁饮料
含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都许多，果汁的含量也不相反。一样平常地说，除混浊型原(纯)果汁外，其余果汁品种已不是“原汁原味”的果汁了，养分价值会遭到一些影响，有的甚至很显著。
2.浓缩果汁
多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温留存的岁月较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂。
3.纯果汁
一样平常接纳纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保管岁月半年以上。这种果汁经过刹时高温处置惩罚。养分要素很是是维生素遭到了流失。
4.保鲜装的鲜果汁
自来水烧开后喝起来更加的健康。虽然自来水当中可能含有氯气等有毒物质，但烧开后氯气有毒物质便会大部分消除，而且自来水中还有微量的矿物质元素如钙、镁元素，这些微量元素可以促进人们新陈代谢，而纯净水当中经过了严格的过滤和消毒，基本消除了含有的矿物质元素，长期饮用满足不了人体所需要的微量元素。
制作方法不同。纯净水是纯洁，干净，不含有杂质或细菌的水，是经过过滤消毒后而获得的水。而自来水则是通过自来水处理厂净化消毒后生产出来的符合标准的让人们生活，生产，使用的水。