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菱角饮料配方研发1万元起24小时提供饮料样品和产品方案

作者:农产品深加工 时间:2023年2月7日 09:11

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案,48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案,红著又叫白著、甘著、番著、木著、山芋、地瓜等,属旋花科植物红薯属,为蔓生性草本植物。是我国重要的粮食及经济作物,原产南美洲热带地区,自明代万历年间(1593年)由福建长乐人陈振龙传人我国,至今已有400多年的历史。在栽培上,红薯粗生易长,抗逆性强,适应性广,耐早耐瘦瘠。受灾后茎叶恢复生长快,可以获得一定产量。除此之外,红薯还是新垦地和瘠薄地上的“先锋作物”,以及茶园、果园、桐林等的良好覆盖作物,并便于与其它作物间套种。另外还有一个特点是,红著栽插期与收获期不如其它作物严格,可充分利用生长季节,在长江流域春、夏、秋季均可栽培,在华南南部地区则一年四季均可栽红著原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点,全世界有111个国家或地区种植红薯,中国的红薯栽培已有400多年的历史。据史料记载,红著的栽培分布很广,南起南海诸岛,北至内蒙古,西北达陕西、陇南和新疆一带,东北经辽宁、吉林延展到黑龙江南部,西南抵藏南和云贵高原。四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省是我国红薯主产区。

操作要点

软化、打浆:分别称取带皮和去皮的红薯各500g,切成3-5cm的薄片,分别在100℃沸水中预煮30min,使其熟化,熟化的红著质地变得松软,稍经压榨即可成泥状。取出以1:3,1:4、1:5的料水比加水放入组织捣碎机中打浆。红薯含氧化酶和粗纤维,经预煮使酶失活,防止褐变,用打浆机将红薯片打成泥状。

调配:糖化后的红薯浆液糖度为15%左右,而进行发酵要求糖度达到22%左右。因此,还需要加人白糖提高糖度,直至达到发酵要求方可进行发酵。

接种、发酵:发酵是依靠酵母菌作用将葡萄糖转化为酒精的过程。首先制备发酵剂,外购活性干酵母先进行活化,然后进行正式发酵。将糖化液pH值调至4.5,按质量百分数添加4%-6%的枸杞,赋予果酒较好的营养成分及较好的外观。经蒸汽杀菌锅杀菌后,在无菌室中接人3%~4%的活化后的酵母液,在28℃的恒温培养箱中发酵7~9天。

通常来讲,有缺陷的葡萄酒通过视觉的观察就能略知一二。不过,那些缺陷例如浑浊、颜色呈暗棕色,也有可能是葡萄酒受到了其他因素的影响。当葡萄酒倒入杯中,除了观察葡萄酒的外观,还可以通过闻气味来判断葡萄酒是否变质,如果葡萄酒中出现了下面这6种气味,就一定要小心,这瓶葡萄酒可能变质了。

1. 霉味 

2. 二氧化硫味 

3. 硫化氢味 

4. 氧化味 

5. 炖煮味 

6. 酒香酵母味 

市面上所贩售的苹果醋,很少是纯苹果发酵的产品,大多是拿谷物醋精来混杂,甚至根本不含苹果醋,在或是血糖控制上,效果并没有太大的差异,不过在碱化体质的效果上则相差甚远,要分辨苹果醋纯度并不难,不过需要同时有同类商品来作比较,结果会比较客观。

据淘宝旗舰店得知,怡宝葡萄假日440ml的售价在4~5元左右一瓶。而怡宝蜜水柠檬350ml的售价在4元左右一瓶。这个价格也是仅供参考,具体价格要以实际购买为准,有时候实际购买价格会因为购买地区不同、时间不同、进货渠道不同而有所区别。

1、怡宝蜜水系列水果饮料480ml*15瓶/箱的售卖价格为70元左右不等;

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