成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时内提供饮料产品生产技术资料,48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和知识产权规划, 玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木,玫瑰花又名徘徊花、刺玫、笔头花等。玫瑰是食药兼用的花卉,具有良好的营养价值与保健功能。玫瑰花富含蛋白质、脂质、淀粉、多种氨基酸及维生素,还有丰富的常量元素和微量元素。据现代药理分析,玫瑰花含有挥发油、酯类、苯乙醇、橙花醇、有机酸、红色素、黄色素、蜡质、胡萝卜素等几十种对人体有益的成份。随着对玫瑰花药食、美容、保健、治病等各种功效的研究开发,玫瑰系列产品应运而生,玫瑰花被广泛用于医学、食品、日用化工等领域。茶饮料既具有茶叶的独特风味,又兼具营养、保健功效,是一类天然、安全、清凉、解渴的多功能饮料。茶饮料的生产及消费由于适应现代社会快节奏的要求,发展特别迅猛,已成为软饮料的一个重要类群。本研究以玫瑰、红茶为原料研制出一款方便、美味,兼具营养价值的茶饮料,为我国茶饮料的开发提供新思路,同时希望为我国食品行业创造出新的社会效益与经济效益。
配料用水:配料用水全部用蒸馏水,并用玻璃或塑料用具盛取,不得与铜铁等金属接触。
玫瑰花浸提液的制备:选择不同时间、温度、玫瑰花加量对玫瑰花进行浸提,通过感官评定选出最佳组合。
粗滤和精滤:采用妙布(4层)进行粗滤,除去提取液中大的颗粒杂质。再用滤纸进行精滤,精滤后得到澄清浸提液。
装瓶、密封:将调配好的玫瑰红茶饮料装入已灭菌的玻璃瓶中。装瓶时要求温度高于60℃热灌装,装瓶后迅速封好盖。
测定及评定方法:玫瑰红茶饮料的可溶性固形物含量用阿贝折光仪浏定;pH值用PH计测定。饮料的感官指标采用感官评定法,对其色、香、味、口感等进行综合评价。
料水比、温度、时间是影响玫瑰花浸提液品质的重要因素,同时三者之间又互相影响,因此利用这三个因素做正交试验,确定玫瑰花的最佳浸提工艺,由试验结果可知,各因素对产品综合质量影响大小依次为玫瑰花加量温度时间,并且最佳组合为温度80℃,时间15min,玫瑰花加量0.4%。由试验结果可以看出,玫瑰花加量是影响玫瑰花浸提液品质的最重要因素,加量过多或不足都会降低产品的综合质量。其次,温度和时间对玫瑰花浸提液也有着重要影响,控制不当均会影响产品质量。
菊花茶是常见的一种花茶,人们常喝对身体很有好处,那么,大家知道菊花茶多少钱一斤吗?下面一起和小编来看看菊花茶多少钱一斤吧!
菊花茶多少钱一斤
厦门山野农夫茶叶有限公司 报价:26.00元
黄山市紫微茶叶有限公司 报价45.80元
一般人喜欢选择又白又大的菊花茶,但小编认为又小又黄的才是首选。一般白色的泡后有青绿色。
菊花茶是使用菊花为原料制成而成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载,菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝,至清朝广泛应用于民众生活中。
理化分析表明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。
温馨提示:
以前生活水平低的时候,口渴了就喝凉白开甚至自来水、井水,现在生活好了,也越来越注重健康,喝饮料也就分外注重。
“好喝是饮料的根本”,所以可乐再被吐槽为“垃圾饮料”,每年也会在全世界卖出许多。不过,市场上以“健康”“营养”为卖点的饮料,如雨后春笋,层出不穷。
2016年美国的饮料之星
美国有一个才出现几年的饮料品牌,叫做BAI,卖点是“”“每瓶5大卡热量”。低热量和,是注重健康的消费者对于饮料大的期望。这个卖点切合了市场需求,短短几年间就把年销售额做到了4亿美元左右。
2016年底,澎泉思蓝宝集团以17亿美元收购了BAI。许多人认为这个价格远远超过BAI的市场价值,但是对于澎泉思蓝宝集团来说,他们的销售渠道加上BAI的品牌形象,有可能实现快速扩张,出了高价也就可能很快收回回报。
这个BAI到底 “健康”在哪里呢?宣称是“抗氧化浸出物”饮料,其成分除了水,多的就是该品牌特有的复合甜味剂。所谓“特有的复合甜味剂”,就是他们按照特定比例混合的赤藓醇和甜菊糖。除此之外,还加了一些浓缩果汁、天然香精、几种有机酸以及咖啡和茶的提取物来调味。从配料排序来看,后面的这些东西就象征性地意思一下。
也就是说,这款“健康饮料”其实还是加了甜味剂和香精的水,只不过甜味剂和香精都是天然提取物,于是整个产品就宣称是“”。
水是好的饮料,但各种“有卖点的水”都是忽悠
饮料核心的作用是补充水分。从这个意义上说,纯水是好的,完全满足需求而不含有附带累赘的成分。只要是合格的饮用水,就可以满足补水需求。
不过,“合格的饮用水”太简单了,卖不上价。“高明”的奸商总是能够弄出具有特定功能的水,卖水也能卖出花来。比如“磁化水”“小分子团水”“弱碱性水”“富氧水”“水素水”……一一去解析这些忽悠太过麻烦,大家可以记住一个简单粗暴的结论:任何宣称就有特定功能的水,都是骗子!
当然,纯水实在太过于平淡。而水的pH和其中的矿物质,能够影响味道和口感。自来水、纯净水和矿泉水,喝起来有有一定的差别,于是商人们又把这种差别包装成“健康差异”。这里给出第二个简单粗暴的结论:各种合格饮用水的差别基本上只是感官体验上的,在营养上的意义小到可以忽略——那些宣称“来自于XX,常年饮用有助健康”的水,只不过是“我有钱,活得比别人精细”而产生的心理优越感而已。
饮料公开的潜规则:要好喝,就加糖
尽管很多人吵吵着要健康,真要喝的时候首先考虑的还是味道。而让饮料好喝简单的办法就是:变甜。
市场上好喝的饮料,基本上都含有大量的糖。要让多数人觉得“好喝”,蔗糖含量通常要10%左右,或者产生类似甜度的甜味剂。
而糖,是现代人饮食中大的不健康因素。如果考虑到人们的实际摄入量,其影响比反式脂肪还要大。因为对于反式脂肪,绝大多数人的摄入量都远远低于世卫组织推荐的控制标准,而糖,世卫组织推荐的“添加糖”控制标准大约是每天50克,一瓶500毫升的甜饮料就达到了。
传统的软饮料,比如可乐、雪碧、汽水等,都是这样的含糖量。而很多含有“功能成分”的饮料,比如“冰红茶”“冰绿茶”“凉茶”“奶茶”“果汁饮料”“乳饮料”“乳酸菌饮料”等等,一般也都含有大量的糖。营销中大肆鼓吹那些“功效成分”的健康价值,其实都是无所谓有无所谓无——在理论上可能存在,而实际价值可以忽略。而糖对健康的危害,才是镇长值得关注的。
于是,有了第三条简单粗暴的结论:凡是含糖量高的饮料,不管鼓吹什么“功效成分”,对于健康的不良作用都大大超过“莫须有”的健康功效。
甜味剂,两害相权如何选
又想要甜味又不想摄入糖,甜味剂的出现满足了这一需求,于是赢得了巨大市场。
不过,近年来有不少科研论文发现,应用广泛的几种合成甜味剂并不像以前认为的那样好。比如说,它们不含热量不被代谢,但也不会产生糖带来的满足感,也就可能导致人们吃下更多其他的食物。而且,它们对肠道菌似乎会产生一定影响,这种影响,或许会导致以前不知道的问题。
于是,“无糖饮料”遭遇了信任危机。甚至有营养学界人士认为甜味剂饮料比糖饮料还要糟糕。
这些被研究的甜味剂都是人工合成的,那些“天然甜味剂”是否会有类似或者其他问题不得而知。不过,“天然”的标签让人们本能地信任它们。BAI所用的赤藓醇和甜菊糖,就是这种情况。而在食品添加剂行业,从天然植物中提取的甜苷类甜味剂正在异军突起。
对于消费者来说,如果能够接受“不甜”的饮料,那么一切都不是问题。但如果需要甜味,那么,要么接受危害明确的糖,要么选择“可能有未知风险”的甜味剂——两全其美的选择不存在,如何权衡就只能自己纠结了。
无糖植物提取饮料,在“好喝”与“健康”之间有较好的平衡
到底是喝纯净水好还是矿泉水好,需要根据具体情况而定。如果是想要补充身体微量元素的,建议喝矿泉水比较好;如果只想补充水分,推荐饮用纯净水。不过,不管是纯净水还是矿泉水,都不建议长期饮用,适量、适度才是正确的做法。
不过,由于纯净水在处理净化的过程,也把人体必需的钙、镁、钾等微量元素去除掉了。如果总喝纯净水的话,也会造成矿物质摄入不足的情况,出现精神不振、四肢无力等亚健康症状。