黑莓原产于北美，1986年由位于南京的中国科学院植物研究所首次引人我国，属蕾薇科悬钩子属中的藤本植物，以“高营养、高抗性、无污染、纯天然等特点被联合国粮农组织（FAO）推荐为当今国际第三代新型特种浆果类品种"1，黑莓鲜果营养丰富，各种营养成份如所示。黑莓属于加工型果蔬，随者人们健康意识的逐渐增强，纯天然果蔬汁作为具有一定生理功效的营养饮品越来越受到人们的重视如今，黑莓加工中仍存在不少问题，以黑莓汁为例：观察发现黑存原料含水量大、粘稠度高、韧性强。若烘干后在进行干法粉碎，产量低、机器磨损大、能耗高。若采取胶体磨或破碎机等传统的湿法粉碎设备进行粉碎加工，所得产品的品质较差，需要采用过滤等工序，加工过程中会产生大量的废弃物—-黑莓渣，生产1吨黑莓汁将产生大约250kg的渣，不仅产量低，而且污染严重。因此，对黑莓渣进行开发和全利用，解决黑莓传统粉碎技术的难题，研制出品质优良的黑莓全果饮品，不仅能省时省力，提高产量，减少环境污染，还可以增加产品的附加值，为企业创效，对促进地方经济和区域性高效农业产业的健康发展具有重要的意义。
实验方法
原料的筛选 以南京白马地区种植的“切斯特”新鲜黑莓为原料。要求黑莓新鲜，色泽鲜艳，干净，少杂质，大小均匀，果实饱满，无异味、无机械损伤等。
细粉碎 将粗破碎后的黑莓浓浆放人剪切式粉碎机中进行细粉碎，参考相关资料，设计了单因素实验1，剪切式粉碎机的初始操作参数如。实验中，除了被研究因素的取值依据实验方案变动外，其他操作参数均为初始操作值。
黑莓浓浆的静置稳定性观察 浓浆饮品的静置稳定性也是评价其质量的重要因素，为了研究操作參数变化对浓浆静置稳定性的影响，分别在静刀片齿数、转子转速和粉碎循环次数发生变化时设计了三组单因素实验。通过实验一方面得出了各主要操作参数对浓浆静置稳定性的影响，另一方面也为浓浆饮品在常温下的保藏和应用提供了参考依据。
结论
当牛奶及奶粉频频出问题的时候，不少人把目光转向了羊奶。所谓牛羊牛羊，二者连在一起，既然牛奶给“糟蹋”了，试着以羊奶来替代，一来觉得它稀有，便更安全。二来觉得羊奶更贵，也许更有营养。可是营养专家却表示，牛奶羊奶的营养各有所长，对牛奶过敏和体质较弱的人群倒可选用羊奶，至于安不安全则要看监管了。
疑问1：羊奶比牛奶更安全吗?
但是，如果大家都改为喝羊奶，那么羊奶的产量必然要增大，产能如何快速增加?现在，羊奶的产量只占奶类总量的3%左右，没有高产就得不到高利润。为了追求利益，“三聚氰胺”同样可以在羊奶中出现。
单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少见羊奶。这当然不是说羊奶就不如牛奶了。羊奶同牛奶比较，有不足的地方，也有很多优于牛奶的地方。
首先，羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人体吸收。这样一来，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但万万不能在婴儿期尤其在4个月之前替代母乳，1岁前婴幼儿应慎喝羊奶)。
第三，羊奶中脂肪粒比牛奶细小，更易吸收。
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