利用大豆植物蛋自代替脱脂奶粉，生产乳酸发酵饮料，制成风味，口感及外观上与普通牛乳乳酸饮料几无差别。这种大豆饮料，其有乳酸饮料固有的特征，酸味柔和、有益消化、调理肠胃，抗机体肉腐败菌的孽生。这种新饮料不仅营养价值高，而且价格低廉，不含胆固醉，对改善人体内部的营养结构有极大的好处。乳酸豆奶的工艺，主要是利用乳酸菌的产酸、生香、脱突等作用，又于经严格处理的豆浆进行蛋白质降解、发酵，使最终产品不分层、不沉淀、口感细腻，不具有大豆腥臭味，苦涩味。
处理好的大豆在磨浆机上磨浆，边磨边均匀加水，并控制总加水量为大豆量的9倍，用离心分离机除去豆渣.再用胶体磨把豆浆研磨，以提高豆浆的质地，增强豆浆的乳化度，使之口感细腻，滑爽。
3)接种量及发酵条件控制:豆奶的接种发酵，可适当在培养墓中加入胰的营养素，接种量为2--3%，如混合使用啥热链珠菌和保加利亚杆菌，可使产品风味更加优良，且有自然香味。发酵温度控制在36--38℃，时间约6-8小时即发酵成熟，使发酵液的pll降至4.3--4.5，酸度在0.8--1.0%之间，从外观上看，已成均匀细密的凝乳状，而且豆浆中的蛋白质已分解成为多肚及氮笨酸物质，成为高植物蛋白，易于人体吸收。
稳定剂通常采用果胶或明胶，亦可用阳离子稳定剂Ca，加量为0.02--0.04%，但目前多采用浊类乳化剂，即橙浊乳化香精一类。发酵凝乳成熟后，应立即冷却至l0℃以下，并不断搅拌加入辅助配料(糖、果汁、稳定剂、水等)，开动均质机，在200公斤/厘米压力下达到乳化状态，最后加人香精，即可送到无菌分装灌装线。
无论是在工作还是在生活当中，我们总是不能避免与别人一起喝酒，然而酒一旦喝多了就会伤害到自己的身体健康，令人感到非常不舒服。不少人都有着自己的解酒方法，那么酸梅汤解酒吗?
酸梅汤主要是利用了酸梅熬制而成的，酸梅汤的味道是非常可口的，酸梅汤是能够起到一定的醒酒护肝的作用，由于酸梅汤含有大量的维生素，其中维生素b2的含量比较高，喝一点酸梅汤是能够有助于人体血液酸碱度平衡趋于正常，同时还起到一定的解酒护肝的作用，所以在平常生活中，如果发现喝醉了可以准备点酸梅汤，具有非常好的解酒作用。
虽然酸梅汤可以在喝酒时保护我们的胃，但是我们也不能大量的饮酒，虽然每天喝点酒对身体有好处，但是大量的饮酒，只会对我们的身体造成伤害。
人在酒后会醉酒或有不适感，是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。有实验表明：苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇浓度值低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的移动的测定，结果若在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。因为乙醇在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，故而苹果醋可以解酒的原因即在于此。
苹果醋解酒这个事实，让喜欢喝酒的人，也喜欢上了喝醋。越来越多的饭店、餐馆都提供苹果醋。人们似乎习惯了，喝过酒之后，喝点醋。不过还是建议大家，喝酒有个度。这才是健康的根本。
因为维生素c在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素c，同时，富含维生素c的蔬菜多为酸性食物，醋也为酸性，“两酸”结合，产生催化作用也能够提高维生素c的利用率。
恒大冰泉突然便宜的原因主要是由于包装饮用水市场竞争激烈，迫使其不得不降低产品价格。此外，由于其产品并不具备过于亮眼的地方，致使受欢迎程度没有达到预期值。因此恒大冰泉为了获得更多消费者的支持，占据更多的市场，将本身的价格降为一元，从价格上取胜。
1、口感较好。恒大冰泉矿泉水的口感很好，喝起来有一股微甜的味道，而且十分的冰凉，如果是在炎热的夏天，喝一瓶冰镇的恒大冰泉矿泉水可以瞬间让人清爽，充满活力。