香菇 是营养丰富 , 具 有食疗保健作 用的世果十大最佳食 品之一。 据营养分析 , 香菇加工的下脚料, 香菇碎j 、 香菇柄等残 次请所 含营 养成 份与菇盖相似。 香菇糯米发酵 以残次香菇和糯米 为主要原料酿制而成, 含有多种氨 基酸、 酶类、 维 生素、. 无机盐和 各种有机酸等菏养成份, H l有消 除疲劳, 预 防感冒 , 防止动脉硬化, 防止商电 压和 高血脂的保健作用 。用 香菇糯米发倦醋研触的饮料 , 是 一种 新型、 营养 、 保健饮料, 风殊独特,口感新鲜, 深受消费者青榨。
工艺操作要点
原 料处理:选用 上等糯 米, 冬 季24 夏季1 2h浸泡后, 用 清水淋洗, 沥千水 分,
糖化 和酒精发酵:冷却后的糯米饭 置于发酵缸内 , 加0. 4 酒药 ,并加水 拌匀 ,按实后缸 中间 留 一个坑洞, 经24 ̄361L发酵培养后 , 侮钲 内坑 洞中基本克满酒液时, 加 入3干香菇提取液拌匀 , 3—4天精化基本结束。 加入香菇渣酒精, 6 麦曲, 加水, 充 分 拌匀 , 控制温度26 ̄28℃发酵。 若 发酵温度偏高, 发酵时产生的 呼吸热 和分解热使 品 温 卜舟, 品温高于36℃时, 酒精产率明 显下降, 杂蔺将快速繁殖。 当发酵 由旺盛渐衰时 品温遂骺下降 , 精发酵 即将结 求。
固态醋酸发酵:将酒醪移入大缸中, 加8o%--85%麸 皮, 8O%-85% 谷檬, 再 加发酵成熟的醋酷2O%, 拌匀 。 保持酷料疏松, , 加席盖进行醋酸发酵。 当醋醋上层温度达38℃以上时, {岍 系一次材酷(热酷翻 去谢醋鞠上 以后每失嚣酪 次, 以调节品温 和供给 空气, 使整个醋 酷组织结构 趋于一致 3—5天品温达到 高峰, 不宜超过45℃ a此温度是乳酸菌生成的最旺盛阶段。 有刊 提高食赣的风味。 发酵后期 品温开始下降。 取样化验, 连续两天测定醋酷台醋量基本一致 , 酒精 含量甚微时, 说明醋酸发酵结束 。
淋醅:将陈酿后的醋醋置醋缸中, 加入上次淋醋的二淋 水, 最}睦散小畦厣避 行 淋, 醋 由缸底的管 子流入地下缸 里, 淋出 醋为成品生 醋。 醋液流完后再加上次淋醋的三淋水浸泡数小时, 淋出的醋液为二淋 水, 供下敬淋醋 用 再加清水授数小时, 淋出的醋蒗为三 淋水, 供下 次淋 醋的=淋永 用, 如此反 复, 每缸 琳醋3次。
美味的芒果受到不少人的喜欢,而且芒果的食用方式多样,不仅可以直接单吃,还有不同的搭配方式,可以做蔬果沙拉,还可以用来榨汁食用,芒果榨汁是芒果的另一种展现形式,那芒果榨汁放水还是牛奶,芒果榨汁放牛奶要注意什么?
芒果榨汁放水放牛奶都是可以的。 放水的好处 水是人体所必需的物质,无刺激性,用来搭配芒果榨汁,比较安全可靠,只是会稀释芒果的甜味,影响食用口感,可加点白糖补充甜味。 放牛奶的好处 牛奶中的营养成分丰富,和芒果可以一起食用可以起到营养互补的作用,丰富芒果汁的口感,使芒果汁软润细腻,食用价值比较高。
天豹牛磺酸能量饮料并不是杂牌,它是今麦郎公司在2019年8月上市的一款饮料系列,今麦郎面品有限公司在中国也是知名品牌,旗下行业涉及较广。天豹牛磺酸能量饮料适量喝对部分人的身体可能有好处,但是能量饮料属于保健品,并不是药品,不能代替药物治疗。
天豹牛磺酸能量饮料的主要成分是浓缩粉、维生素B1、牛磺酸、人参粉、维生素B2等。产品宣称有提神,补充能量的功效,但是效果因人而异,对于部分人来说,适量饮用可能有补充能量,提神的效果。