成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案,48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案, 龙眼是亚热带名优水果,龙眼果肉营养丰富,其补益心脾、养血安神、抗拒衰老等功能自古以来已为人们共识。我国是世界上龙眼栽种面积最大、产量最多的国家。长期以来,龙眼的加工产品仅限于桂圆肉(龙眼干)、龙眼罐头、桂圆糖果等,这些产品的风味与龙眼鲜果相差甚远、营养损耗也大,已不能满足我国龙眼生产的发展和消费者的需求.而果汁的生产能较好的保持鲜果的色泽、风味及营养,是水采深加工的主要方向。把龙眼果肉加工成果汁饮料,可充分利用我国的龙眼资源,解决龙眼水果不耐贮藏的难题,调节龙眼水果的消费季节和地域限制,为龙眼生产的产业化调整提供一条新的途径.龙眼果汁的生产,至今未见报道。本文对生产龙眼果汁饮料的最佳配方和生产龙眼混浊汁的稳定性进行了研究。
榨汁:在榨汁前,将果肉完整千净地剥离出来,然后用开水烫漂45-60s,榨汁时加人果肉重量50%的蒸馏水、1.5%山梨酸钾、0.5%口苯甲酸钠、0.5%异抗坏血酸。
单一稳定剂的稳定效果:沉淀分层是混浊果汁饮料生产中的最大难题.为此,我们对龙眼混浊汁的稳定性进行了研究。首先选择常用的稳定剂羧甲基纤维素(CMC)、卡拉胶、黄原胶、琼脂、海藻酸钠分别进行单一稳定性实验可知,卡拉胶和琼脂对龙眼果汁饮料的稳定效果不好,海藻酸钠的稳定效果最好,羧甲基纤维素的稳定效果次之;改变黄原胶的添加量再作稳定性实验可知,黄原胶对龙眼果汁的稳定性效果也较好,但黄原胶的粘度较大,使用时应注意用量。
梨汁是非常健康的果汁,口感细腻顺滑,如果是早餐饭后来一杯的话,不仅能加速消化,对肠道有好处,还能补充身体所需的营养,梨汁虽然好,不过有很多人说自己榨梨汁的话,很容易变色,那为什么梨汁榨汁要变色?
梨子中含有酚类化合物,具有抗氧化性,梨子打成汁之后,酚类物质接触到空气,被空气中的氧气演化成醌类化合物,一次白色的梨汁就会变成黄色或者棕黄的颜色,时间长了甚至会有褐色出现。 梨子中本身含有一些氧化酶,梨子的组织破碎后,氧化酶流出,与酚类化合物发生反应导致梨子变色。
1、将切好的梨子放在淡盐水中浸泡10分钟左右,然后在梨汁中放一点点细盐,可以防止梨汁变色,但是营养损失较多。
3、梨汁榨好之后,放入一片维生素C片,盖紧盖子,放入冰箱保存,叶能预防变色。
茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料,茶汤饮料又分为天然型和发酵型茶饮料,其中天然型又分为浓茶型和淡茶型,调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。
娃哈哈并没有生产矿泉水,仅有纯净水和苏打水。大瓶的娃哈哈饮用纯净水的零售价一般为2元,规格是596m。娃哈哈饮用纯净水经过专业的处理工艺制成,口感清凉,水质无污染、无有害杂质,十分干净、纯洁。
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