成都市佳味添成饮料科技研究为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案，小杂粮生产大省，如何由大做强，那就是走深加工的路子，随着人们生活水平的提高，对饮料质量的要求越来越高：天然、营养，色、香、味俱佳。目前市场上销售的普通果汁饮料和碳酸饮料已不能满足人们的对饮食与保健的需求，顺应市场，利用我省资源优势。开展杂粮与果汁饮料的发酵和配方研究，保持小杂粮、水果的天然、营养和保健功能，赋予了饮料特有的发酵风味。
①原料制备：红枣汁，将红枣清洗后，烘烤破碎，于0.5%柠檬酸溶液中煮沸5~7min，加入样品等质量的水，打浆后用0.05%果胶酶50℃处理40min后过滤制汁。苹果汁，取新鲜苹果或解冻后苹果，采用螺旋压榨机榨汁，果汁过300目滤布。山楂汁，将山楂清洗后，切成薄片，加水打浆后用0.05%果胶酶50℃处理40min后过滤制汁。杂粮浆汁，将小米、绿豆、养麦等原料清洗后于50℃水中浸泡40min后打浆并过滤制汁。
③杂粮、果汁比例选择：将杂粮与果汁以不同比例混合，用蔗糖调节可溶性固形物含量至15Brix，再用乳酸调节饮料pH至4.0，根据感官评价，选出饮料最佳配方。
结果与分析
通过模糊数学，多层次综合评判，根据三种不同工艺制得复合饮料的感官品质等分析比较，选择最佳加工工艺。在三种工艺中，将杂粮与果汁分为3：2，3：3，3：4三个比例，得到九个样品进行试验，如表1中试验安排：用多层次综合评判，由15位专家组成评判组，按其质量特性逐一进行单因素评价，结果由专家填写在品评表中，汇总每个样品的各因素所得票数，通过对比分析，处理C为最佳，由于整个处理过程在低温条件下进行，因而很好地保存了原料的营养成分和风味。
稳定剂对产品稳定性的影响
结论
2.选择杂粮与果汁比例为3：3，研制的复合饮料稠稀适中，色泽鲜艳，口感芳香，兼有杂粮与果汁的营养特征。
酸牛奶的本质是牛奶，由于经过后期发酵加工这道工序，因此具有了比原有牛奶更好的营养价值，而且更容易被我们人体吸收哦。酸牛奶它是补充我们人体钙质和美容养颜的最佳圣品。那么经常喝酸牛奶的好处又有哪些呢?酸牛奶什么时候喝最好呢?下面小编将为大家分享这些问题，并告诉喝酸牛奶禁忌有你哪些。
酸牛奶什么时候喝最好—晚上喝酸牛奶
酸牛奶什么时候喝最好—饭后半小时至两小时内
喝酸牛奶要选择一个恰当的时间来喝，才会有利于我们人体的吸收。当然在喝酸牛奶的时候我们也要注意一些事项哦。现在小编将喝喝酸牛奶禁忌总结如下：
酸牛奶一旦加热后，酸牛奶里面所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅是丧失了它丰富的营养价值和酸牛奶的保健功能，同时会使酸牛奶的物理性状发生变化，形成沉淀，原有的口味也随着加热而 消失了。所以我们在饮用酸牛奶时是不能够加热的哦，夏季饮时最好是现买现喝，冬季饮用的话可在温室条件下搁放一段时间后再饮用，效果会更好。
当你饿的头脑昏花时，切记不要拿酸牛奶来充饥哦，因为在空腹的时后胃内的酸度PH值大于2的，因此乳酸菌非常容易被胃酸给杀死，从而保健的作用也就减弱了。所以在饭后两小时之间，饭后胃液被食物给稀释了，然而在这个时候是喝酸牛奶的最佳时间。
牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，好是放在冰箱里。
要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
一瓶矿泉水按500ml来算，三斤水等于三瓶矿泉水。一斤也就是等于一瓶500ml的矿泉水。通过单位换算可以得知，500ml就等于500g，而500g就等于一斤，所以三斤就是三瓶500ml的矿泉水。
在常温常压下，体积、质量和密度的公式为：质量=密度×体积，然后将一瓶水知道的数据代入公式可求得500ml水的质量为500g(500g=1斤)，再加上瓶子的重量大约是18g左右，可知一瓶水的重量大概在518g左右，也就是大约1斤左右。