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山西冲调饮料配方工艺研发

作者:饮料工艺 时间:2023年2月14日 09:25

药茶是我国传统医学宝库中一个重要组成部分,由汉代始至今以有近2000年的历史,经过历代医学家和养生家的研究应用得以不断发展和完善。饮用药茶已成为我国人民防病治病与养生保健的一种习惯,并日趋成为一种时尚。然而由于现代科学技术的发展和人民生活的逐渐提高,人们在防病治病的同时更注重养生保健和药物本身的毒副作用。据《简明中医辞典》记载,桑叶含有芸香武、樹皮素、榭皮忒、桑忒、伞形花内酯、东莨菪碱、葫芦巴碱、胆碱、挥发油等,味苦、甘、寒,人肺、肝经,蔬风清热,清肝明目。灵芝性味甘温微苦,有补气养血、养心安神、止咳平嘴的功效,可以用于神经衰弱、高血压、冠心病、胆固醇过高等。笔者认为,以桑叶为主要原料,配以适量灵芝和其它中药材A等,按照传统中药理论,注重口感、药效和服用方法等方面进行模索探讨,试制新型保健桑茶,改革桑叶用途,既有利于人民健康又能增加蚕农收入,抵御蛋桑行业的不景气,不失为一种有效途径。

桑叶粉的加工:为了使桑叶粉有的效成分不受破坏和损失,还要使桑叶又具有桑叶特有的香气和较好的口感,要对鲜桑叶采取几种不同的干燥方法,经比较确定采取微波杀青方法加工处理。

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搅拌:把以上3种药末按规定比例拼配,然后放人食用搅拌机内进行充分搅拌,般30min,

研制结果和分析

灵芝桑茶配方的研究纯桑叶粉泡茶青草味

灵芝桑茶的有效组成 灵芝桑茶含有较高的黄酮化合物、桑武以及三萜类、多糖类、核昔醇、氨基酸及微量元素等。据分析其黄酮化合物含量占26.1%,能有效降低血脂,延缓衰老,并有美容作用;桑武含量为25.28%,则具有清肝明目、平肝息风的作用;其三萜类、多糖类及核苔醇等(待分析)能提高机体免疫功能。

啤酒作为夏季畅销饮品之一,它的身影充斥在每个场合,烧烤、夜市、小龙虾统统都有它,冰镇啤酒加上别样的烧烤,再加上三两个好友,好不热闹,作为夏季经常喝的酒,你知道喝啤酒的好处和坏处吗?如果不知道就快来了解一下吧。

好处

2.啤酒中的烟酸能起到软化血管的作用,所以适量饮酒防止动脉硬化。

4.啤酒中含有维生素C,所以适量饮用啤酒可以软化血管,而啤酒中含有的α树脂β树脂具有杀灭葡萄球菌与结核杆菌的作用。

6.啤酒中含有较丰富的糖类、维生素等营养成分,所以适量饮用啤酒对增进食欲有一定好处。

1.如果过量饮用啤酒,酒精绝对量会增加,会加重肝脏负担,并直接损害肝组织。

3.酿啤酒的麦芽汁中含有乌苷酸,如果过量饮用啤酒可以促使肾结石的发生,并且会引起痛风。

羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,对羊奶的消化率可达94%以上。

    羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。

    羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

    羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

    羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足的需要。每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。

    羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克,每100克人乳可达20毫克。

从健康角度来说,用烧开后的自来水冲奶粉会比桶装水好。这是因为:一、桶装水并不适合用来冲泡奶粉;二、桶装水的回收过程存在水质隐患;三、饮水机可能会有二次污染情况。

其次,一般的桶装水水桶都是回收利用的,但水桶在回收过程中,容易出现交叉式的菌污染问题,其水质存在安全隐患;另外,饮用桶装水需要使用饮水机,饮水机如果没有定期清洗的话,也很容易滋生细菌,存在二次污染问题。