甜瓜属一年生草本植物，品种繁多，一般种植在温带和热带地区，中国、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。菠萝属于热带水果，可以清暑解渴、消食止泻，对预防心脑血管疾病和癌症具有积极作用。我国的甜瓜和菠萝以鲜果食用为主，也可制作瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品。目前这两种水果的市场日趋饱和，亟待于开发新产品。随着人们健康、养生观念增强，低度果酒越来越被人们所推崇。将甜瓜和菠萝作为果酒的原料既可以提高水果的利用率，又可以节约酿酒用粮，更有利于开发了起泡果酒市场，实现了水果增值B。采用甜瓜与菠萝复配作为酿造起泡酒的原料一方面可以避免菠萝酸度较高造成的菠萝酒口感粗糙，后味苦涩，又可以改善甜瓜酒的颜色清淡的不足。所添加的β-环糊精对水果的香味成分具有包裹作用，可以最大程度的保留水果的香气，使得酒香和果香更加浓郁协调。复合起泡果酒在色香味上凸显优势，具有明显视觉和感觉效果。此外，甜瓜内富含人体所需的多类营养物，且甜瓜内富含转化酶可将不溶性蛋白质转化成可溶性蛋白质，促进营养的吸收。菠萝含有大量维生素B、维生素C、柠檬酸，属性温水果，与性寒的甜瓜混合食用更符合中医学养生健康的观念，迎合了人们保健需求。该工艺制备的果酒对甜瓜、菠萝果实利用率较高，所得甜瓜菠萝起泡果酒具有浓郁的果味，果香和酒香更加协调，清新爽口，色泽亮丽。
操作要点
果汁处理：向上述果浆中加入果胶酶和1%的VC钠，果胶酶可以分解果肉组织中的果胶物质，达到提高出汁率和增强澄清的效果。添加适量的VC钠可以防止果汁发生褐变，保持果实的香味和酒色。调节温度至28 ℃，pH至4左右进行酶解4~6h，采用虹吸法得到上层澄清的果汁[7-8浸渍：果汁泵入到已充满CO2的发酵罐中，果汁的温度保持10℃，浸渍5d，发酵罐中里的COz常压下充入，压力为0.05 MPa，保持15 min，这样可以去除发酵罐内的氧气，防止浸渍过程中果汁氧化变质，浸渍过程有利于促进果汁固相和液相之间的物质交换。
主、后发酵：按照0.3 g/L的添加量向发酵醪中直接接种酵母，发酵温度控制在24℃，发酵时间约为7d，待残糖量15g/L时转入到另一个发酵罐。同时向上述发酵液中补加糖液和酵母，调节糖度至20g/L，酵母补加量为80mg/kg，进行密封二次发酵，发酵温度15℃，当发酵罐的压力达到0.6 MPa时，即可结束发酵。
陈酿：起泡果酒在-4~0℃条件下陈酿20~40 d，酒质变得香浓醇厚。
甜瓜、菠萝的基本成分：制作果酒前对甜瓜和菠萝的含糖量、果胶粗纤维、pH值等指标进行了测定甜瓜呈乳白色，生食味寡；菠萝色泽金黄，口感酸甜。由表2可知，两种水果的含糖量较高，是酿造果酒优选材料，以甜瓜和菠萝作为酿酒原料，既提高了果酒的营养含量，避免原料中果胶和纤维含量过高导致的酸涩感，使得酒色亮丽清透。
结论
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其制作主料是面粉。面筋的营养价值和功效作用有哪些，你知道吗?下面跟小编一起来看看吧!
一、面筋的营养价值
2、面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋、油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。
4、每100克油面筋营养成分：能量490千卡;蛋白质26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纤维1.3克;硫胺素0.03毫克;核黄素0.05毫克;烟酸2.2毫克;维生素E7.18毫克;钙29毫克;磷98毫克;钾45毫克;钠29.5毫克;镁40毫克;铁2.5毫克;锌2.29毫克;硒22.8微克;铜0.5毫克;锰1.28毫克。
1、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
3、《纲目》：“解热、和中、劳热人宜煮食之。”
5、《随息居饮食谱》：“解热、止渴、消烦。”
1、不能空烧。同大多数厨房家用电器一样，电咖啡壶不能空烧，一定要先装好水和咖啡末后再接通电源，决不能在空壶状态下通电。在烧煮咖啡时，要随时注意壶内的水位情况，如果水将近干涸时，应及时切断电源，否则也会烧坏壶体。
2、注意防水。电咖啡壶不能干烧，也不能加水过多，否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件好用干净软布擦拭。
矿泉水加开水属于阴阳水，所谓的阴阳水指的就是生水和熟水混合在一起之后产生的水，矿泉水属于生水，而开水属于熟水。开水太烫了可以适量的添加一些矿泉水，这样喝并不会产生坏处。
首先太烫的开水并不适合直接饮用，因为一般煮沸的水的温度是80度左右，但是人体黏膜能够承受的温度在50度左右。如果喝的水超过了50度就有可能会破坏口腔黏膜，会导致食道黏膜受损，进而就有可能会导致黏膜出现病变。所以像一些温度比较高的水，最好不要着急喝。