枣含有丰实的营养物质和多种微量元素，具有独特的营养和药用价值。国际医药学界认为，大枣可用于清血液、降血脂、降血压、缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血肺虚咳嗽种经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性组织活动症等均有疗效，因而枣是被国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。人参自古以来在民间以长寿仙药和万应妙药而著称，是传统名贵药材，在祖国的医药史上具有悠久的应用历史。枸杞是我国传统的名贵中药材，营养价值高，有抗癌保肝、生精益气、治虚安神、补肾养血、明目祛风益寿延年等功效
生姜:大枣：枸杞：人参为5:5:l:l;混合营养液的添加量与低度米酒酒量之比为l:9，也可根据消费者口味酌情调整。
混合、调配、发过滤: 混合后可用纯净水或食用酒精调节酒液的酒精度，使其达2%-4%;对饮料中的糖分进行测定，应在6%-10%，若达不到此值，应加入蔗糖调节。同时适量加入焦糖色，调整酒液的色泽，混合均匀后再用压滤机将混合液进行压榨。
荷叶浸提条件的确定
荷叶预处理：选择叶片完整、大小一致、色泽绿、无斑点的新鲜荷叶，清洗，干燥，切成约9cm2的小片，粉碎，过40目筛，冷藏备用。
正交试验：准确称取制备的荷叶粉，在单因素预试验的基础上，选取料液比（A：1：20、1：40、1：60 g/mL）浸提温度（B：50、70、90 ℃）、浸提时间（C：20、40，60 min）[11-13），以粗多酚浸提得率、可溶性固形物含量作为评价指标进行正交试验。
荷叶浸提液粗多酚浸提得率的检测
（1）标准曲线的制作14]。准确称取0.25g没食子酸标准品，用50%乙醇溶液于50 mL容量瓶中定容，配制质量浓度为50、100、150、200、250、300 ug/mL 的没食子酸标准溶液，准确量取0.1 mL于10mL试管中，加入适量蒸馆水，混匀，加入0.5mL稀释10倍的Folin-ciocalteu试剂，摇匀，静置5 min，加人 2 mL 10%碳酸钠溶液，摇匀，定容，室温避光静置2h，以试剂空白为参比，用1 cm比色皿，在765 nm处测定吸光值
结果与分析
荷叶浸提工艺条件的确定：各因素对荷叶粗多酚浸提得率和可溶性固形物含量影响的主次顺序为A>B>C，当试验以粗多酚浸提得率为主时，AB工艺较好；当以可溶性固形物含量为主时，A，B3工艺较佳。料液比对这两个评价指标的影响不同，是因为多酚化合物难溶于水，在较高料液比条件下，虽然荷叶粗多酚浸出较多，但可溶性固形物被稀释。考虑含乳荷叶饮料中，粗多酚的含量应越多越好，因此选择A3B2工艺条件。两指标的最佳浸提时间都是C2，因此，确定荷叶浸提最佳工艺A3B2C2，即料液比1：60（g/mL），浸提温度70℃，浸提时间40 min，对该工艺重复3次进行验证，最终所得荷叶粗多酚的平均浸提得率为3.57%，