菊花又名甘菊、药菊等，是菊科植物菊的头状花序，为多年生宿根草本植物，主产于我国安徽、浙江、河南、四川等地。其色味芳香，色泽优美，自古以来就是我国人们防暑降温的保健佳品。菊花中有效成分包括挥发油、氨基酸、黄酮类及维生素等，中医学认为:菊花味甘苦，性凉，具有散风清热，平肝明目，解毒，治头疼眩晕、心胸烦热等功效。现代医学研究发现，菊花对高血压、冠心病、动脉硬化有明显疗效。
金银花又名二花，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾，全国各地多有分布，资源丰富。其气芳香，味微苦，主要成分为绿原酸和挥发性油，并含有许多维生素和矿质元素，中医学认为:金银花味甘，气平，其性微寒，具有清热解毒、杀菌消炎等功能。
夏枯草又名甜草根、粉草等，为豆科甘草属植物甘草的根或根状茎，多年生草本植物，分东甘草和西甘草两大类，西甘草主产于新疆和甘肃西北部。性味甘，平，具有清热解毒、润肺止渴、调和诸药的功能，炙甘草能补脾益气。胖大海又名安南子等，为梧桐科植物胖大海的种子，落叶乔木，主产于越南、泰国等地。性味甘淡，凉，具有清热、润肺、利咽、解毒等功能。茶叶含多种生物活性物质，包括茶多酚、咖啡碱、蛋白质、游离氨基酸、维生素、矿物质、多糖、色素、单宁、挥发油等。味苦甘，性凉，具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒，降血压，降血脂，抗辐射，抗肿瘤，抗衰老等功效。
原料拣挑-清洗粗碎-二次浸提-过滤-混合调配-灌装杀菌-冷却-检验-成品
原料挑选：金银花以花未开放，花蕊整齐，色黄白，肥大者为佳，不得有烂花头、杂叶残枝及其它异物。胖大海以个大，棕色，表面皱纹细，不破裂者为佳。菊花以花朵完整，颜色鲜艳，气清香，无杂质者为佳。其它原料清洁，无腐烂。
清洗、粗碎：将拣选好的原料洗去杂质及异物后，进行粗碎，粗碎利于浸提。
热浸提：采取2次浸提法，多次浸提可以提高浸提率。本文选择最佳浸提条件:菊花、红茶采用低温浸提，可保留其原有香气及滋味，60℃-70℃,15-20min;金银花、胖大海、夏枯草采用高温浸提，利于有效成分的浸出，文火煮沸，保温20min。
过滤：采用硅藻土助滤剂过滤法。待滤液澄清透明后加入调配罐。
菊花挑选:选用花朵大、肉质厚实、香气浓郁、清香、花味少、风味好的，去梗备用。
清洗:将菊花倒入水池中进行清洗，除去杂质，捞起后用清水冲淋、沥干并称重计重。
菊花汁浸提：用5倍水浸泡，浸泡水温20-25℃(室温)，时间4-5h浸提时若使用铁质容器，菊花中的黄酮类色素遇铁产生小颗粒状的络合物，轻则呈灰褐色、重则呈黑色，所以加工中不能使用铁质容器与管道。且在浸提过程中加0.2%Vc和0.1%的柠檬酸防止褐变。
粗滤：将浸提物用绒布滤去菊花残渣，将布袋适当挤压以提高出汁率。
配料：将3%果糖,3%葡萄糖、1%蜂蜜、0.1%的CMC用水熬制与粗滤后的浸提液进行调配，至质量、口感达到标准要求。
精滤：将调配好的浸提液用180目过滤。