如何选择专业科研机构对农副产品精深加工进行产品研发，提高农副产品附加值？
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，拥有丰富的农副产品精加工的经验
，在全国范围内已经合作开发了众多农副产品精深加工的成功案例，对农副产品精深加工进行饮料产品的研发，毫无疑问佳味添成都会让您的农副产品精深加工之路更加清晰。
成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发，生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时提供饮料配方口感升级样品和产品方案，48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料生产工艺和设备技改方案，柿果含单宁多、纤维多，加工中容易出现单宁返涩、质地增粗及色泽变白等现象、因此市场上柿子的加工品较少。针对此情况，我们对柿子的加工进行了摸索试验、通过特殊工艺加工成鲜柿汁，然后配以蜂蜜、白糖等原料，试制了新型高档饮料-柿子蜜汁饮料、避免了成品的复涩。产品具有柿子与蜂蜜特有的复合香味，为食品市场增添了花色品种，并为柿子的开发利用开辟了新途径。
二、操作要点：
1.柿子汁的制备
①柿果挑选、破碎打浆：将霉烂变质果实剔除后，浸入水中清洗，然后放入打浆机破碎打浆。
热处理：由于柿果中含有较多的果胶物质，汁液粘稠，不易直接榨汁，因此榨汁前先将柿浆加少量水，搅匀后迅速加热至沸，并保持15~20分钟，冷却后进行榨汁。
通过上述加热处理，细胞的半透性膜破坏，加速了糖分及其它可溶性物质的溶出，同时果胶及其它多糖类物质水解、蛋白质受热凝固，降低了汁液的粘稠度，提高了出汁率，有利于蜜汁饮料的澄清过滤。同时，加热还破坏了各种氧化酶系统，避免了汁液中单宁物质的氧化变色，有利于柿汁色泽的稳定。
③榨汁：将加热过的柿浆用榨汁机压榨后过60目筛或用双层纱布粗滤，即可得到柿子汁。
④，脱涩澄清：由于柿子品种多，成分杂，提取的柿子汁有清亮、混浊的，有涩柿汁也有不涩柿汁，对不同情况的柿汁，采用的澄清方法也不同。
判别柿汁涩与不涩、除直接品尝外，还可配制食盐-明胶试剂进行检测。方法是称取1克白明胶，加10~20毫升冷水泡胀，再加水至50毫升，于60C水浴溶解，而后加入10克氣化钠，待完全溶解后稀释至100毫升。检测时吸取10毫升果汁于小试管中，加入1毫升试剂，若有白色沉淀或混浊反应，表明是涩柿汁。
生产上常用的脱涩澄清方法是采用明胶处理法。在涩柿汁中加入一定量的明胶溶液、即可使柿汁澄清，涩味也随之消失。随着此络合物的沉降，柿汁中的其它悬浮物也缠裹下沉。因为柿汁中的果胶、纤维素、单宁及多缩戊糖等带负电荷，酸介质、明胶则带正电荷，正负电荷微粒在果汁中相互碰撞吸引，发生凝聚沉淀，使柿汁澄清。如为甜柿汁，则在加入明胶的同时，加入适量的单宁（如无单宁，也可用由青涩柿落果提取的涩柿汁代替），即可达到澄清的效果，然后进行一次过滤即可。
注意，澄清前要先进行小试，具体做法是取5个150毫升三角瓶，各加100毫升柿汁，分别加入1、2、3、4、5毫升1%的明胶溶液，摇匀，静置10~20分钟，以最清亮者推算明胶总用量。据我们试验，每100公斤柿汁需明胶50~100克。
芬达是一种深受广大消费者喜欢的饮品，但很少有人知道芬达的诞生竟与二战的爆发有直接的关系。芬达可是正宗的德国造，而不是芬兰造哦。原来在1941年12月珍珠港事件爆发以后，德美两国相互宣战，德国的可口可乐分公司无法再从总部获得可乐原料的配方，为了维持工厂运转和工人们的生计只得另想办法。而且当时的德国军队也需要一种清甜可口的饮品，可口可乐德国分公司的负责人马克斯·凯斯于是决定另觅出路，依靠现有的条件开发出一款新式饮品。
▲二战时，德国的芬达广告
固体饮料具有一定形状，是指水分含量小于3％，须经冲溶后才可饮用的颗粒状或鳞片状或粉末状的饮料。果汁型固体饮料包括果味固体饮料，是夏天防暑降温的饮品，用冷开水冲溶后放置冰箱中冷却后再饮用，尤为佳美。本柑桔晶属果汁型固体饮料，加工技术如下：
1、原料处理： 果汁是果汁固体饮料的主要原料，本品所用原料为一般的甜橙和柑，去皮、去籽后经过压榨取汁，过滤除渣取得果汁，再把浓度稀的果汁经过浓缩制成高浓度之果汁。生产过程中，要注意避免和铜铁等金属容器接触，操作要快速，浓缩温度要尽可能低，尽量不接触空气，以保证果汁中的营养成分特别是维生素C少受破坏。所用果汁浓度的高低，因生产工艺而定。如果采用喷雾干燥法或浆料真空干燥法，则果汁浓度可低些，否则果汁浓度应尽可能高，一般要求达到波美度40度左右，即固形物接近70％左右。取得的果汁浓浆应占产品量的12－20%。
2、甜味料处理： 所用的白糖是固体饮料的主要原料，需经过烘干磨成糖粉，用量为70－75％，其他添加剂如柠檬酸1－1.5%，色素适量，香精适量。
3、原料混合： 把添加剂与浓缩果汁混合，并加入5－8%麦芽糊精，这是一种干燥助剂，也叫被膜剂。由于干燥助剂能在果汁固形物的微粒周围形成被膜，既可提高固形物粘着程度，也能防止氧化变质。将以上物料充分混合，物料水分控制在10％左右。
4、造粒： 通过摇摆式造粒机形成一定形状的颗粒。
5、干燥： 经热风干燥，干燥温度50－70℃，时间1－2小时，控制含水量2％。产品保存性决定其含水量，含水量越低，质量越稳定。保存产品环境条件同样重要，而且应在相对湿度10－20％，温度15－20℃室内进行包装，也应在低温低湿环境下贮存。纯水乐是百事公司旗下推出的苏打气泡水饮料，因为制作工艺简单、成本低，所以价格也相对便宜，受到很多消费者的喜爱。但是由于每个人的口味喜好不同，也有消费者吐槽好难喝。不过每个人喜欢的口味都不一样，有人喜欢自然也有人讨厌，实属正常。
纯水乐苏打气泡水的主要配料是水、二氧化碳、碳酸氢钠、氯化钾碳酸氢钠(小苏打)添加量不少于0.45g/L，饮用的时候需要注意的是，纯水乐苏打气泡水是不可以加热的，建议放冰箱冷藏，口感更佳。