酶解榨汁： 果实在破碎和压榨的过程中可用果胶酶(PME)进行处理。
调配：以糖度、酸度、原汁含量作为试验因素，每个因素确定3个水平，采用正交设计确定最佳饮料配方，最终通过感官评分来确定最佳调配组合。
乳化稳定剂的筛选：本试验根据沙棘果汁的性质和不同稳定剂的优缺点针选用黄原胶、梭甲基纤维素钠、单甘醋进行单因素试验，筛选适宜的乳化稳定剂。 本试验分别采用黄原胶用量为0.1%、0.2%、0.3%;羧甲基纤维素钠用量为0.1%、0.2%、0.3%;单甘醋用量为0.1%、0.2%、0.3%。灌装静置7天、30天、120天后观察。
鲜乳的预处理：按国家标准规定对鲜乳进行感官检验、理化检验、微生物检验，然后进行净化，调整各项成分，尤其是脂肪与无脂干物质之间的比例。
饮料的调配: 将玫瑰花汁液、蔗糖、稳定剂及柠檬酸按一定比例加入到原料乳中，其余用水补足，具体加入量通过正交试验确定。蔗糖配制成50%的溶液，柠檬酸配制成10%的溶液，稳定剂配成5%的溶液，过滤后加入。
均质、灌装和杀菌:在20MPa条件下，采用实验型均质机进行均质。采用瓶装方式灌装，在灭菌锅中90℃恒温灭菌30min。