菊花是中国的传统名花，也是著名的药食同源植物，为典型的药菊，具有清热明目、抗菌消炎、降血压、抗肿瘤等作用，对头痛烟花、风热感冒、高血压等疾病有显著功效。山植含有一种二菇烯酸类物质，能增加冠脉流量，可提高心肌对强心贰作用的敏感性，并有抗心律失常，抗心肌缺血、降压、降血脂的作用。甜叶菊为菊科，其根茎叶中含有甜叶菊糖贰，其具有高甜度(蔗糖的200一300倍)，低热量(仅为蔗糖的1/300)。有药理作用，具有控制血糖、降低血压、促进新陈代谢等作用。
为了使海藻茶过滤出来的海带渣能够更好地被利用，菊花和决明子不参与打浆过程，直接将其包成料包进行煮制。甜叶菊参与打浆过程会导致一甘味过重，故也不参与打浆过程。将市售的干海带浸泡后切条，与山植和红曲一起放人打浆机以料液比1:5进行打浆。将打好的海带浆加热至沸腾，在沸腾后10min,30min,60min,120min,180min分别取样测定岩藻糖、硫酸根和Konacolin K的含量，根据其含量确定最佳的沸腾时间。将煮好的海藻茶倒人过滤布通过布氏漏斗进行过滤。
果汁乳饮料是由牛奶或奶粉、果汁、蔗糖、酸味剂、稳定剂等构成的复杂饮料体系，这类乳仗料体系是偏酸性的不稳定体系，其中存在诸多能引起沉淀的因素，而牛奶中的蛋白质因环境偏酸性发生凝桑是产生沉淀的主要原因。果汁乳饮料中含有丰富的乳蛋白，乳蛋白的等电点为pH 4.6~5.2，在此范围内乳蛋白会凝素为0.5~5um的酸性粒子，从而产生分层及沉淀；而果计乳饮料的酸味和风味感的良好范围是pH 3.8-4.3，两者pH值范围接近，这就要求生产过程中加酸时应十分小心，酸液浓度过高、加入速度过快或配料罐搅拌器转速不够高，都会造成乳液局部酸度过高。这样会导致蛋白质凝聚，从而产生产品分层及沉淀的现象。
2传统加酸工艺的局限性
为了防止果汁乳饮料产生沉淀，很多生产厂家都采用了传统的喷淋加酸的办法，但这种方法也存在一些局限性.工厂的物料罐容积一般在1-10t之间，在如此大的物料罐内，搅拌器的速度是有限的。当酸液从物料罐顶部加入时，不可能立即混合均匀，这就难免出现乳液上部酸度过大的情况，当局部酸度过高而达到蛋白质的等电点时，就会造成蛋白质凝聚而发生沉淀，影响产品质量.
3改进加酸工艺的方法
为了彻底解决果汁乳快料产生酸性沉淀的问题.我们对管道设备进行了改造，改进了传统的加酸工艺，取得了一定的效果。
管道设备的改造方法：如图-1所示，在物料罐出口处接一阀门后接饮料系，饮料泵后有两个阀门在门1和饮料泵之间的这段物料管上插入一小脊管作为加酸之用，这段物料管也就是酸液和乳液混合的地方，所插人的小弯管我们称为加酸插管。加酸插管再连接一个小型的高位储酸罐。储酸罐与加酸插管之间再接一控制加酸流量的阀门，
酸的溶解及加酸方法：为了防止果汁乳仗料产生沉淀，溶解酸的水必须经过滤处理.先将酸用75℃的水溶解，如果溶解酸的温度太低，酸不易溶解，则会延长生产时间。然后再加水补充到一定体积，调制酸液的浓度为10%，温度在35-45℃之间。加酸时，先开启阀门1和3，关闭阀门4，启动饮科泵，此时，燥中乳液在物料罐及物料管内循环。然后缓慢开启阀门2，酸液被吸人物料管道中与乳液均匀混合，再由顶部回到物料罐中。当加酸过程结束后，开启阀门4，关闭阀门2和3，乳液则进人下一生产流理.在一定范围内，适当调节阀门2或阀门1可控制加酸的速度
结果测定及分析