浸提:按照试验设计要求，称取一定质量的玫瑰花粉于锥形瓶内，并添加相应比例的水，用保鲜膜封口，然后放入水浴锅中进行浸提，控制水浴的温度和时间.
如果您是饮料行业的新手，并试图弄清饮料的生产过程，那么对您了解主流饮料的历史就很重要。成都市佳味添成饮料科技研究所在这里为您总结了最重要的部分，请花几分钟阅读本页面或与我们联系以讨论您的新饮料概念。
饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。
水浸出率的测定:粉碎的样品2g，于锥形瓶中加入相应量的水，在一定的温度和时间条件下水浴浸提，浸提完毕后立即趁热进行粗滤和减压过滤，吸取一定质量滤液于已知质量的干燥的称量瓶内，置于(103土2)℃恒温干燥箱内烘4 h，加盖取出，于干燥器内冷却至室温，称量.经计算得到浸出率。
响应面试验：在单因素的基础上，根据Box-B ehnken中心组合试验设计原理，以料液比、提取温度和提取时间为自变量，以浸出率为响应值设计3因素3水平共个17试验点((5个中心点)的响应面分析试验，进行数据分析，拟合数学模型，进而得到最佳制备工艺条件。
工艺流程玫瑰花浸提液--调配--灌装--杀菌--冷却.
稳定性试验：将调配好的茶饮料37℃放置30d，每隔7d观察其颜色变化和澄清度.
红冬系中国特有果品，具有极高的营养价值及药用价值，富含蛋白质、糖类、多种氛基酸、维生索和钙、磷、铁等矿物质，号称天然维生素丸。红枣还含有多种具保健作用的生物活性物质，因此，红冬不仅可以补气血、润心肺，治疗贫血、面色姜黄、血小板减少等症，还具有抗癌、预防动脉粥样硬化、高血压、心脑血管病等保健功能.是集药、食、补三大功能为一体的保健食品。本实验对木瓜红冬复合饮料的加工工艺进行了研究，旨在开发出其有较高营养价值、风味独特的复合饮料，增加饮料的花色品种，满足消费者的需求。
木瓜汁的制取：木瓜的分选、清洗、去皮籽:选用新鲜、肉质饱满，九成熟的优质木瓜，用水清洗表面污物;去皮、籽，并切去果蒂及粤部。捣碎打浆、离心:将去皮、籽的木瓜加水进行捣碎打浆(10000 r/min, 3 min)，然后经离心机处理，制得木瓜汁。
冬汁的制备：红冬的分选、清洗:选用表面呈暗红色，略带光泽的千冬为原料，刽除腐烂、病虫果及杂质，并用水冲洗干净，沥干。
浸提:红冬加4倍水，在95℃热水中浸提60 min，冷却后加入0.1%的果胶酶进行酶解，酶解温度为50℃, 4解时间为5 h
过滤和澄清:浸提后的红冬桨通过离心过滤机((3000-4000 r/rnin)除去残渣，澄清，所得红枣汁备用。
混合与脱胶：将木瓜汁和红冬汁按合理的比例混合，加入适量的白砂糖及柠檬酸，同时加入适量果胶酶，使果汁中的果胶物质充分水解，果胶中的胶体物质失去果胶的保护而共同沉淀，达到澄清的目的，然后在澄清汁中加入稳定剂。
均质：为使果汁中的颖粒微细化，木瓜汁和红冬汁充分混合，改善饮料的口感和感官性状，将泥合均匀的果汁通过25-30 MPa高压均质机均质，温度为60-70℃可以生产出品质优良、口感细腻、组织状态良好的产品。
脱气：由于果汁在混合、压榨的过程中与空气中的氧气接触，使得果汁中存在大量的氧气，不仅会使果汁中的Vc受破坏，而且氧气与果汁中的其他成分反应，会使香气和色泽恶变，本实验采用真空脱气，真空度0.08MPa温度70℃