①五味子浆果机械破碎。4000r/min离心10min，上清为原汁.收集果渣。
②五味子果涟浸提。以水为溶剂，液固比4:1,25℃浸提45min,浸提2次.4000r/min离心10min，上清为浆果浸提液。
③五味子果汁澄清工艺试验样品的制备。浆果原汁与一次浸提液和二次浸提液充分混合后得到五味子果汁。
④储存试验样品的制备。取配制好的五味子果汁.工艺同③，澄清处理.4000r/min离心10min.按比例调加白砂搪0.13g/ml，分装成小袋.每袋20mL;400MPa超高压灭菌10min.,
筒篙，又名菊花菜，为菊科菊属蔬菜，它原产我国，南北均有栽培，其茎柔嫩，叶肥厚，春夏之际开花，花黄色。面篙生长期短，生命力强，下部叶腋处分枝很多，纵横生长，生长旺盛，病虫害少。若采其上部的嫩茎叶后，下部又会很快萌发出新芽，茁壮生长，故可不断地采收，农民称它是采不完的菜。筒篙分大叶、细叶两种。大叶产量高，耐寒能力较弱，主要在南方种植;细叶筒篙耐寒能力强，主要在北方种植。两者都食用嫩茎叶。有人觉得筒篙有一股令人不愉快的气味，这仅是一个习惯问题，其实它美味清香。
筒篙营养丰富，蛋白质含量较高，经分析它含有丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等人体所必需的氨基酸，另外还含有矿物质和维生素。筒篙中因含有挥发性精油和胆碱等物质，所以它有很浓郁的香气。经研究证明，常食用筒篙，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。筒篙还有养血清心的作用，高血压患者头晕脑胀时，服筒篙汁有一定的疗效。筒篙也是防治心血管疾病的食疗蔬菜。目前，筒篙仅被简单地作为一种烹饪材料，对于其深加工尚未见报导。因此将其加工成饮料，不论是对筒篙的开发利用以提高其经济价值，还是对提高人民群众的健康水平都是一件很有意义的事情。我们经过反复试验，研究开发了筒篙汁饮料。
选料:筒篙应选用刚采收的新鲜原料，要求脆嫩、无杂物。蔗糖、甜蜜素、柠檬酸、琼脂均为市售原料。
清洗:筒篙原料洗涤干净，对于减少附着在原料表而的微生物，保证筒篙汁质量十分重要必须认真对待。洗涤用水应符合饮用水标准，洗涤过程要用流动水，以防止不洁净水的循环使用，而使原料增加污染。
护色:筒篙叶、茎中含有丰富的叶绿素、叶绿素是含镁离子的叶吩类衍生物，在植物体内与脂类、蛋白质相结合存在于叶绿体中，游离的叶绿素非常不稳定，对光、热、酶等都很敏感，尤其在酸性条件下，叶绿素叶琳环结构中的金属元素镁容易被氢取代而成为褐黄色的脱镁叶绿素。果蔬饮料生产中，通常采用的是通过热水烫漂以钝化酶，但在后续工序中，由于溶液pH值的改变和杀菌加热等因素的影响，对筒篙汁仍将失去其原有的绿色。
本研究采用烫漂与化学试剂相结合的方法对筒篙原料进行护色。在碱性条件下，使叶绿素中的镁离子被锌离子取代，得到对酸，热都较稳定的叶绿素衍生物，达到护色效果。护色条件为:pH为9.0，锌离子浓度为0.01mol/l，烫漂温度为85℃，时间2.5min。
榨汁:将护绿处理后的筒篙放入榨汁机中直接压榨便得粗筒篙汁。
过滤:粗筒篙汁中含有一定数量的悬浮物质，这些悬浮物要通过过滤除去，过滤介质为80目的绢布。
均质:为使筒篙汁中细小颗粒进一步细碎，保持筒篙汁的均匀混浊度，经调配后的汁液进入高压均质机进行均质，均质压力为20MPa，均质机运转时必须使筒篙汁浸没均质机进口以防止空气混入。
脱气:对筒篙汁进行脱气处理十分必要。脱气的目的是除去筒篙汁中的空气(氧气)，以抑制褐变，抑制色素、维生素、香气成分和其它风味物质的氧化，防止品质降低，脱气条件为:室温，真空度90-92KPa。