富错灵芝浸泡提取：选择菌盖色泽红、膜质革化的富错灵芝为原料，剪去菌蒂，放入清水中用毛刷刷掉附着物，用清水漂洗干净后置通风处晾干或鼓风吹干表面水分，然后用药材切碎机切碎。将切碎后的灵芝按1：10加入50清香型基酒浸泡40d-50d，用双层纱布过滤得棕红色浸泡液。灵芝浸膏制备：将人工栽培的赤灵芝子实体洗净，切成薄片粉碎成0.1cm-0.3cm颗粒，加6倍水浸泡4h-6h，用沸水浴提取2次，每次2h，合并2次滤液，减压浓缩至100%，得灵芝浸膏备用。冬虫夏草及药材浸泡液提取：捣碎，装入净瓶，以1：10比例加入509清香型白酒，加盖密封，经常摇动，浸泡40-50d，用双层纱布过滤得金黄色浸泡液。
桂圆、枸杞（其它药材用药材磨碎机切碎）等按1：5比例加入50清香型基酒，浸泡40d-50d，用纱布过滤得药材浸泡液。
香味液制备：将公丁香、肉豆蔻等先用50清香型白酒浸泡40d-50d，然后蒸馏得药材香味液。
蜜液制备：选择糖度40B6以上的优质白蜜作甜味剂，化蜜时，先用水1：1稀释，再加果胶酶处理24h，过滤得澄清蜜液。
基酒：选用清香型白酒作为基酒，必须无色、清亮、透明，清香纯正，不应有浓香、酱香及其它异香；口感柔和、绵甜爽净，具清、爽、绵、甜、净的典型风格。
无菌软化水：自来水用石灰软化处理。
调配：以1000L成品酒为调配基准，加富错灵芝浸泡液150L、灵芝浸膏5L、冬虫夏草浸泡液5L、药材浸泡液60L、香味液30L、山葡萄汁50L、红葡萄汁80L、桑椹汁30L、蜜液210L、汾酒232L、无菌软化水125L
结果与讨论
灵芝有机错和灵芝多糖含量确定灵芝中最珍贵的药用成分为灵芝有机错和灵芝多糖。野生灵芝中有机错含量800mgkg-1000 mgkg，是人参含错量的4-6倍。灵芝有机错是一种被半氧化物（阴离子）排成的网状结构体，它能捕获人体内的污染物--重金属（阳离子）络合成错合物，经24h排出体外，起到净血去污、促进细胞再生的作用。正常人日食灵芝5g-10g（含灵芝错5mg-10 mg），2周后有明显效果。按1次饮酒100mL、日饮2次计算，则灵芝酒中灵芝错的含量应为50 mg/L-100 mg/L.灵芝多糖占灵芝总量的1%-1.2%，是一种高分子多糖体，在增强人体免疫功能、延缓衰老方面协同错灵芝起作用。灵芝多糖在灵芝洒中标准为0.5g/L-1.2 g/L.
环糊精B-CD添加量的确定灵芝子含有三萜类物质，味道很苦，不为人们所接受，B-CD可掩饰灵芝子的苦味，其添加量为0.1%。同时甜味剂全部采用白蜜，基本达到无明显苦涩味的效果。若灵芝全部改用人工栽培的日本甜灵芝，则不必使用B-CD
山葡萄汁、红葡萄汁添加量的确定葡萄汁具有调补气血作用，不仅营养丰富，含大量氨基酸、有机酸，而且可极大地丰富灵芝酒的口感。山葡萄汁、红葡萄汁的添加标准分别为50mL/L，80 mL/L.
桑椹汁添加量确定
桑棋为营养阴血、补肝肾、鸟须发之佳品，含丰富的糖类、苹果酸、鞣酸及维生素B1，B2和胡萝卜素等，而且具鲜艳的紫红色，是调配灵芝酒极好的天然色素。桑樵汁添加标准为30mL/L.
去杂:去除夹杂的杂草，小石子等不良杂物。
关于饮料研发
成都市佳味添成饮料科技研究所可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。佳味添成不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。
量身定制的饮料产品
我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。
研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。
水质:在鱼腥草凉饮料中，水是主要的组成部分，可溶性固形物只占很小的比例，因此，水质的好坏直接影响饮料的品质，水处理是鱼腥草凉茶饮料中的重要环节，对生产用水必须过滤，软化，除菌等措施，使其达到纯净水的标准，才能最大限度地减少以饮料品质的负面影响，更好地体现鱼腥草凉茶饮料的天然风味。
浸提:加人适量水(水量以淹没鱼腥草)于90℃下，浸泡45min，可经两次浸提，这样可提高得率，然后将提取液合并混匀后过滤。
调配:加人已配制好的糖浆及抗氧化剂，酸味剂等，充分搅拌均匀。
过滤:调配液经纯净水定容后，用板框式过滤机进行过滤。流速为0.5m/s。
均质:在压力为20MPa，温度为80℃一85℃条件下，用高压均质机来进行均质，使各种配料混全均匀，提高其稳定性，并可改善口感。
灭菌:采用超高温瞬时杀菌工艺，温度为135℃，时间为25一45，以保持良好的风味与色泽。
灌装:趁热装瓶封盖，封盖后瓶内溶液温度为85℃一90℃。
倒置:封口后立将瓶子进行侧躺，目的是对瓶口，瓶盖，进行灭菌，冷却到38℃左右，贴标贮藏。
将鱼腥草叶粉碎是为了破坏鱼腥草叶细胞壁，使其组织解体，提高叶与水的接触面积，则浸提速度越快，达到平衡所需要的时间也越短，有利于水溶性物质的浸出。理论上是粉碎的越细越好，但是粒径小到一定程度后，在生产中会造成茶渣与浸提液分离困难且经济上也不划算。结果表明，试验选择鱼腥草粉碎到40目即可。