中出现的问题能快速及时的定位处理，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面的需求，我们一样可以提供优质专业的服务 桑葚是桑科植物桑的果穗，桑葚别名为桑枣、桑葚子、桑粒、桑果。桑葚有治疗肝肾不足和血虚经亏引起的头晕目眩、须发早白、津伤口渴、肠燥便秘等作用，还有生津润燥、滋阴补血的功效，但是脾胃虚寒者、孕妇禁服桑葚。桑葚中含有糠酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化等。桑套不耐贮藏，制作成功能饮料，不仅能充分利用其功效成分，而且能延长其使用期限。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘植物。果实呈纺锤形，有瘤状凸起，成熟时为橙黄色，味苦，瓤为鲜红色，味甜。嫩果为绿白色，成熟时转为白色，后熟果是黄红色，嫩果或老果均可食用。苦瓜中含有丰富的苦味贰和苦味素，苦味素被誉为“脂肪杀手”，能摄取脂肪、减少多糖，并且含有丰富的vc和蛋白质类物质。苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热和结膜炎等病症有一定的功效。
桑甚酸甜爽口，且为深紫色，感官品质好，符合近年来人们由于追求健康而对深色食品需求的心理;苦瓜含有丰富的营养价值，且可以消暑降火，但是其味苦，很难被人们所接受。桑葚不宜贮藏，若是将桑葚和苦瓜做成复合饮料，既弥补了苦瓜滋味上的缺陷，也使得桑葚的营养价值被充分利用，延长了贮藏期阎。本试验以桑葚和苦瓜为原料，研制出一种新型的功能饮料，其含有多种维生素及苦味贰等保健物质，营养丰富，风味独特。
①桑葚--挑选--清洗--榨汁--过滤--浸提--过滤--滤液;
②苦瓜--挑选--清洗--切块--榨汁--过滤--浸提--过滤--滤液;
①+②--调配--杀菌--灌装--封口--杀菌--冷却--成品。
桑甚汁的制备：称取挑选后的优质桑葚，清洗干净后与水以1：1的比例进行混合，然后经过榨汁、过滤、浸提、再进行200目过滤，即得到桑葚汁
苦瓜汁的制备：挑选新鲜、无腐烂的苦瓜，清洗、切块后与水以1:2的比例混合，用榨汁机榨汁，然后过滤。将过滤后的苦瓜汁浸提，再经过200目过滤，即得到苦瓜汁。
调配：将桑葚上清液、苦瓜上清液按不同的比例混合，再加人白砂糖一起在容器内搅拌均匀，然后加人柠檬酸调节酸度，并加人黄原胶调节汁液的稳定性切。
杀菌：将灌装使用的玻璃瓶在95℃条件下杀菌1min。
灌装：杀菌后采用95℃的热灌装，冷却后即得成品
将不同比例的配方对产品感官品质的影响通过感官评分给以量化。经过培训的食品专业学生作为评分员，按照品评的程序和评定的标准，要求独立地对各试验号的指标分别进行评分。把同一指标得分取平均值，某一试验号的各项指标得分平均值的和即为该试验号的最终得分。
随着桑葚汁和苦瓜汁配比液添加量的增加，饮料从淡绿色逐渐变成深紫色;由清澈到有点浑浊，再由浑浊到清澈;滋味由味苦不适到酸甜适宜，再到酸甜可口，最后到酸甜可口、有苦瓜的清香味。当桑套汁与苦瓜汁配比液添加量达到2:8时，汁液有光泽，视觉感受不好，酸甜适宜;此后汁液有点浑浊或不均匀，直到桑套汁与苦瓜汁配比液添加量达到8:2时，汁液呈深紫色且清澈有光泽，酸甜可口，有苦瓜的清香味。
麦芽提取物是以精选优质大麦芽(大麦)为原料，经粉碎、酶解后制成香甜的麦汁，再经过过滤、真空浓缩，制得液体麦芽提取物，液体麦芽提取物经过带式真空于燥、粉碎后得到固体麦芽提取物。
成都市佳味添成饮料科技研究所将确保您设计的产品是按时，按预算且符合法规要求研发产品。让我们一起使您的想法变为现实。我们提供全方位的技术服务，以开发，生产并交付您的饮料愿景。
成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料产品设计整体方案创立者，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，29年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。
麦芽汁发酵饮料是以麦汁为主要原料，经过酵母菌等菌种发酵酿造制得的一种风味独特的饮品。它的基本成分与普通啤酒有一定的相似性，但酒精含量一般控制在0.5%(vol)以下，pH值一般控制在4.5，产品保留了啤酒部分的独特风味。一般来说麦芽汁发酵饮料主要原料包括大麦、小麦、黑麦或燕麦，将其中的一种或多种混合并在适宜的温度下发芽，干燥，去除带有苦味的根部，然后通过粉碎，糖化，过滤等工艺制备成麦芽汁作为发酵饮料的原料备用，生产周期较长。
麦芽提取物正是以麦芽和大麦为原料制得，具有丰富的营养，其中不仅含有大量的糖类物质，还含有丰富的氨基酸、核酸及其它营养物质，因此可以直接使用麦芽提取物作为麦芽汁发酵饮料的原料，可以节省前处理的过程，从而明显缩短生产周期。麦芽汁发酵饮料的生产工艺更加简洁，操作更为简单，为工业化大生产提供便利，节约投资成本，降低了生产能耗、设备消耗，但却不改变产品木身的特质。由于麦芽提取物本身的风味、色泽等特点是可以改变的，因此，可使最终产品在外观、风味卜有很大的变化，从而丰富产品的种类，提升产品的品质。以麦芽提取物为原料的麦芽汁发酵饮料基本工艺为:麦芽提取物--稀释--灭菌--冷却--接种--发酵--冷藏--过滤--调配--灌装--杀菌--成品
麦芽提取物具有特殊风味和丰富的营养成分，能够赋予产品饱满的香气和n感，还能替代部分植脂木，目前麦芽提取物已经广泛应用于各种固休饮料中，如:奶茶、咖啡、可可饮料、麦片等。
麦芽提取物在固体饮料中的应用特点:
(l)增香:麦芽提取物具有令人愉悦的麦芽风味，这种香气能够与其它香气相互协同增效，从而使得固体饮料的香气更加的浓郁、诱人;
(2)改善日感:麦芽提取物主要成分是低聚糖，是一种很好的甜味剂，不仅可以减少蔗糖的使用量，而且.使得固体饮料的甜味更加纯正，适量麦芽提取物中大量的低聚糖还能使产品的口感新鲜而细腻;