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上海饮料研究所药品和饮料一样好喝的研究药品矫味的专业科研机构

作者:农产品深加工 时间:2023年3月11日 09:06

中出现的问题能快速及时的定位处理,佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,服务内容包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代,药品矫味,农产品饮料深加工等方面的需求,我们一样可以提供优质专业的服务    金银花自古以来就以药用而著名,《神农本草经》记载“金银花性寒味甘,具有清热解毒、凉血化癖之功效’。《本草纲目》中记载金银花具有“久服轻身,延年益寿“的保健功效。近年来,在传统医用的基础上,又开发出了诸如“小儿退热口服液’、“金银花露’、‘银麦干啤’等一系列金银花医疗保健产品。

    以大麦芽为原料生产的啤酒营养丰富被誉为“液体面包.,但是啤酒中含有一定酒精成分,因此,不能像普通饮品一样为大众所接受。本文探讨以大麦芽为主要原料生产出高营养的麦芽汁。采用生物法提取金银花的有效成分,将其添加到麦芽汁中,通过正交试验,得出该饮料生产工艺的最佳配方。将金银花与麦茅汁有机结合,研制出一种既保持麦芽汁的独特风格,又有一定保健作用的大麦芽金银花复合保健饮料,旨在促进金银花、大麦芽的开发利用,促进相关产业的发展。

    金银花的有效成分提取:选用无腐烂、无杂叶残枝、花蕊整齐的金银花,在干燥箱63℃下烘50min.然后用粉碎机粉碎.加15倍水.煎煮1.5h.用乙醇(95%vol)提取1次.对金银花的有效成分进行提取。另外.在提取精制时.每100mL药液加入1%的壳聚糖溶液5mL.效果更佳。

  筛选:别除混入虫草粗粉中的异物.

成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,以配方研发专家为核心定位,包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内,在全国各地有9大饮品实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。

   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。  浸泡:按表2中的浸提条件对虫草粉进行浸泡,分别过滤各次浸提液,合并后进行浓缩。

  浓缩:为保持虫草的有效成分及风味,采用低温真空浓缩,条件为:45-50℃ . 10--13Kpa,待料液中可溶性固形物含量达到35-40%即可。

  原料预处理:按照配方,将甜味齐」山梨糖醉、麦茅糖醇、异麦芽低聚糖、麦芽糊精、柠檬酸、食盐分别加入适量水使之充分溶解,用水量以调配后固形物含量在45-50%之间为宜.

  调配:将虫草提取物以及上述物料投入夹层锅,开动搅拌器,充分搅拌使物料完全调配均匀.

  均质:对调配好的混合浆液用40MPa的压力在均质机中进行均质,使浆液更加细腻和均匀,有利于成品质量及风味的稳定。

  脱气:为防止因氧化作用引起的色泽变化及营养成分和有效成分损失,采用真空脱气机对均质后的浆液进行脱气处理,脱气条件为:50℃ . 13-15KPa。

  杀菌:采用超高温瞬时灭菌机进行,杀菌条件:温度为125℃,时间为3秒,出料温度≤65℃

  干燥:采用喷雾干燥器进行干燥,条件为:进风温度:190-200℃,排风温度:95-98℃,干燥后物料含水量≤3.5%。

  包装:将产品置于广口玻璃瓶中密封包装。

  虫草提取液添加量的影响:虫草提取液添加量过小,则产品风味不突出,也达不到虫草应有的保健效果;虫草提取液添加量过大,则产品风味过于浓郁,不易为多数消费者接受,并且使产品成本偏高.实验结果表明,按照配比添加虫草提取液较为合理.