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做农产品菠菜饮料深加工的研发机构

作者:农产品深加工 时间:2023年3月11日 09:08

E、B1、B2,烟酸和钙、铁等,是一种老幼皆宜、价廉质优的植物蛋白保健饮料。藤茶是食疗植物,富含黄酮、水溶性多糖、氨基酸、

CMC)作稳定剂

→清洗→浸泡→清洗→打浆→过滤→煮浆→调配→灭菌→成品↑藤茶汁、蔗糖素、CMC

1∶3(g/mL)的豆水比,在室温下浸泡8h~10h

3次。用大豆干重7倍水打浆,用3层纱布过滤并煮沸滤液10min。待豆浆稍微冷却后,边搅拌边加入藤茶汁、蔗糖、CMC辅料,于85℃加热灭菌15min得产品。

中出现的问题能快速及时的定位处理,佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,服务内容包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。如果你还有对现调茶饮饮品菜单的升级换代,药品矫味,农产品饮料深加工等方面的需求,我们一样可以提供优质专业的服务100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。原花青素,简称PC,是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮,是目前国际上公认的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效最安全的天然抗氧化剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。一般为红棕色粉末,气微、味涩,溶于水和大多有机溶剂。PC是水溶性的物质,在人体内在吸收率上远远领先于其他物质,并且作用的范围是全身的体液,根据现代药理研究证明原花青素多种功效[5-7]。资料表明,中国早在10年之前就已从日本引进紫薯进行栽培,相关研究在美国、日本最先发展,如今在中国已经广泛培育,因此价格相对比较低,同时产量也很大。只是目前针对紫薯中原花青素的提取不多,其具有抗氧化功能[8],相对的饮料研究较少。本研究旨在以紫薯为原料,通过提取工艺优化的方式,充分提取原花青素,研制一款具有抗氧化的功能性饮料。

→加入纯净水溶解→紫甘薯提取物溶液+配料调配→灌装→封口→杀菌→冷却→检测→成品

1g紫甘薯提取物粉末定容至5mL溶液的比例定容,过滤,备用。

200mL的旋盖瓶中,搅拌均匀即可。

96℃的水浴中杀菌30min,并迅速冷却。

15名男性和15名女性试饮,从外观、色泽、香味、口感等方面对饮料进行评价。从外观、香气、滋味、色泽等不同角度来评定紫甘薯原花青素功能性饮料的品质,总分100分。